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お店前の看板の一角に「Ramen Cafe&Bar」と書かれていたとおり、とてもラーメン屋の雰囲気ではないおしゃれできれいな店内。さて、ラーメンだが、麺は中細の縮れ麺。色白だが玉子麺だそうで、シコシコとした食感が最後まで崩れないよくできたもの。スープは動物系や魚介系、それに野菜などたくさんの素材から出汁をとっているそうだが、どれかが突出するわけでないが旨味十分で何とも優しい味わい。バラ肉ロールチャーシューは炙られており、その香りがスープにアクセントを加えているし、薄味のためスープや麺の邪魔をしていないのは立派。茹で昆布のトッピングは初めて。健康的なのはわかるが、ちょっと････。二黄卵の味玉はほとんど味が付いていなかったのは残念。740円と少し高めだが、相当なこだわりをもって手をかけていると考えれば納得。もう一皮むけると大化けしそうな気がする。
おやす
がっち
NARU@龍
ちちゃ
らーめんじじぃ
フジキュー
さて、ラーメンだが、麺は中細の縮れ麺。色白だが玉子麺だそうで、シコシコとした食感が最後まで崩れないよくできたもの。
スープは動物系や魚介系、それに野菜などたくさんの素材から出汁をとっているそうだが、どれかが突出するわけでないが旨味十分で何とも優しい味わい。
バラ肉ロールチャーシューは炙られており、その香りがスープにアクセントを加えているし、薄味のためスープや麺の邪魔をしていないのは立派。茹で昆布のトッピングは初めて。健康的なのはわかるが、ちょっと････。二黄卵の味玉はほとんど味が付いていなかったのは残念。
740円と少し高めだが、相当なこだわりをもって手をかけていると考えれば納得。もう一皮むけると大化けしそうな気がする。