「噂のラーメン2012」（日本出版社）で取り上げられていた店、
比較的近くにあるのに知らなかった、早速突撃！

基本的に、正統派の博多ラーメンです。
硬さオーダー自在の、硬めの細麺と、
トロッとした髄質に満ちた豚骨スープ。

麺は、最初はデフォ、替え玉をハリガネにしてみました。
デフォでもしっかり「芯硬」の、あの感触はありますが、茹で通りが速い、
やはりハリガネかバリ硬で、ポリッとした感触を楽しみたいし、
それに応えてくれる麺です。

スープも博多流のしっかり豚骨髄質の出ているもので、
独特の癖もよい意味でキープしていながら、
口当たりをマイルドというか、飲み心地のスッキリしたものに仕上げています。
油も加えているのですが、トータルで万人に受け入れられる仕様に仕上げているところは
なかなか巧みなのではないでしょうか。

トッピングやセットメニューも豊富、
今日はザーサイを乗せてみましたが、若干やわらかめではあるものの、
ちょっと辛旨な味付けとスープの取り合わせがなかなか面白くてよかったです。
味玉もクリーミー。
基本で乗ってるチャーシューは、「博多もん」にしては厚め？
メンマも穂先風なしなやかタイプが比較的多めに乗っています。
この辺りは、「博多もん」にしては、やや邪道なのかな、
具材多めが好きな私には楽しいものでしたが、
メンマやザーサイは、いっそ、コリッコリのものを合わせるというのが面白いのかも、
と感じてみたりもして....。

めんたいセットは、小さめの茶碗にご飯と明太子、
明太子にちょっと独特の癖が残っていますが、それも一興。
不思議と明太子ごはんと博多ラーメンって、合う気がするから不思議。

細麺をそのまま使ったつけ麺もやっていたり、水餃子もやっていたり、おつまみ類も豊富そう。
ひとつ難点があるとすると、御主人お一人で切り盛りしているため、
博多ラーメンなのに、けっこう提供までに時間がかかることかな。
博多ラーメンでは、けっこうスピード感って重要な気も？

しかし、セットやトッピングのバリエーションをいろいろ変えたりして、
近所にあったらけっこう楽しめそうなお店だと思います。
博多らしさを残しつつ、まとめ方はこの界隈の客層にも広く受け入れられそう。
現に、昼時ではありましたが、お客さんの入りはよかったです。
頑張ってください！