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17:00入店。先客2人、後客3人。茹で時間が短いようでさほど待つことなく出来上がり。さっそくよく混ぜてから頂きます。麺は形状は富士丸によく似ているが、食感はモッチリとしていてかなり違う。タレとの絡みはいい。量は300gとたっぷり。タレは基本的にラーメンのスープを濃くした感じ。それでもやや薄味に感じた。ブタは大ぶりが一切れとカケラ少々。味付けはよいがやや硬い。野菜は少なめでややクタ。途中から生卵、アブラ、ラー油などを入れて味を変えて楽しみました。もう少し汁なしならではの工夫がほしいところでしたが美味しかったです。
A.U
いぜず
田畑 公崇
麺スタ
@menrui2016
番長menrhythm
先客2人、後客3人。
茹で時間が短いようでさほど待つことなく出来上がり。さっそくよく混ぜてから頂きます。
麺は形状は富士丸によく似ているが、食感はモッチリとしていてかなり違う。タレとの絡みはいい。量は300gとたっぷり。
タレは基本的にラーメンのスープを濃くした感じ。それでもやや薄味に感じた。
ブタは大ぶりが一切れとカケラ少々。味付けはよいがやや硬い。
野菜は少なめでややクタ。
途中から生卵、アブラ、ラー油などを入れて味を変えて楽しみました。
もう少し汁なしならではの工夫がほしいところでしたが美味しかったです。