11/7(月)20時台。先客2、後客1。

地元の新店なのに訪問が遅くなってしまいました。
評判が良いみたいなので楽しみです。
店内は非常に狭くカウンター7席。
厨房との距離がまったく無いので、少々圧迫感があります。
人の良さそうなご夫婦(?)が営んでいます。

メニューはつけ麺のみ、数種類。トマトにしてみました。
麺は太麺と細麺から選択する方式。太麺にしました。
麺量は中盛(350g)まで同料金。さらに50g無料で増せます。
要するに400gまで同料金。

つけダレは鍋に入れられて提供。
冷めてしまってもすぐに温められるように、とのことだそうです。
つけダレは淡いオレンジ色。中央に粉チーズ。
粘度は低くさらさらしてます。

当然トマトの味はするんですが、トマトトマトしてるわけではなく、
香辛料のスパイスが効いてます。このスーッとする爽やかな酸味は何でしょう。
あと、辛味が強くあります。ピリ辛。これはタバスコですね。
これらのスパイス感とトマトのバランスが良い。
ベースは鶏だと思います。すっきり系で穏やかで上品な味わい。
化調っぽい後味はまったくありません。

麺は太ストレート。
太麺といってもそこまで極太ではなく、最近の極太つけ麺に慣れてると、
間違って細麺が出て来ちゃったんじゃないかと疑ってしまったり^^;
加水はやや高めで、茹で上がりは硬めで若干芯が残るくらい。
弾力があり食感が良くもちもちしてます。麺も上品系。

ベースがしっかりしてるのか、粘度の低いつけダレですが、麺とスープの絡みは良好。
具はつけダレの中に、さいころ状の鶏チャーシューがいっぱい入ってます。なかなか美味い。
せっかく鍋に入ってるので、途中で温め直してもらいました。
やはり熱い方が美味しいんですが、温めてもらってるあいだ待たないといけないので、
ちょっと微妙なところもありますね。

総じて品が良く丁寧に作り込まれていて好感が持てます。
こってり系ではないので、どろどろ濃厚系が好きな方向けではないです。
あと、結構辛いので、辛いの苦手な方は無理だと思うので気をつけて下さい。
味は良いんですが、若い女性が好みそうな味付けと裏腹に、
店の雰囲気はおもいっきり男性向けなので、その辺がどうかなぁって気はします^^;
私には家庭的で良いんですが。限定のカレーも食べてみたい。