この日は国道163号を西に走っておりますと「豆腐ラーメン」の立て看板、慌てて駐車場にピットイン。
コチラの限定メニューはいつも大きなベニヤ板にペンキを塗った看板、店主殿の気合いが伝わります。
しかし前回のつけナポといい今回の豆腐といい、私の琴線に触れる限定メニューであります。

昼どきゆえ混雑した店内。
デフォは550円と比較的安価ですが、恐らくこの系統はそれでは足りないと思い、大盛りをお願いしました。200円アップとは少々強気な感じですが、致し方ないです。

ここはラーメンだからつけ麺よりも早く提供される、ということはなさそうで、オーダー順に調理されていきます。セットメニューが多く出ているようです。
自分の一杯、店主は中華鍋を駆使して調理。

しばしのち、洗面器で配膳されました。デカイ。
埼玉某所のトーフラーメンほど豆腐豆腐していませんが、麻婆豆腐の辛み抜き的なビジュアルは大変食欲をそそりますね。
「お好みでどうぞ」とラーショのラージャンボトルのような入れ物で辛味噌も提供。これは後半の味変に嬉しいアイテムです。

スープはふわりと優しい香り。しっかりとコクのある醤油味に塩梅もちょうど良く、またわずかに甘みを感じるウマ～なスープが丼にたっぷり。ゴクゴクいってしまいました。

麺は中細ストレートでコチラ特有の全粒粉配合。
硬質感がありツルツル滑らかな麺、他のラーメンメニューと同一のものでしょうが、このスープにはむしろ中華屋的な縮れた玉子麺の方が良く合うように思えます。
ズルズル啜っていると、なんだか蕎麦を食べているような味わいを感じます。

具はとろみのついた豆腐と挽き肉にネギ。
シンプルですが、豆腐ラーメンですからこれでイイんです。
でも、本当はうずらの卵くらい欲しいな…。
豆腐はアツアツ、スープとの相性良好で文句ございません。
ネギもシャリシャリ良い感じ。

後半辛味噌を投入。「入れすぎ注意」の文言通り、ギャ～辛い！！！
ですが旨みは増加、刻み生姜も入っているのか、食感に良いアクセントが加わりました。


汗が止まらずレンゲも止まらず。
中華屋的メニューですが、これからの季節にピッタリの一杯でございます。