味噌部門１位との事で訪問！

水曜２０時着で店内先客チラホラ。食券提示から５分ほどで到着！！

まずはいつも通りスープから一口。

おお、かなり「味噌」が効いているねえ。溶かした味噌のいい味が大半の主張として口内に迫ってきた。
赤い辛味は抑え目。味噌が強い為土台のダシは何かは分からない。それでもスッと自然に喉を通り過ぎる感じは無化調ゆえ為せる技か。

一口目はちょっと物足りないかなと思ったが、飲めば飲むほど深みに気付くスープですね。
触れ込み通り、まさに「体の芯から温まるスープ」です。味わい深くホっとする味。

麺は縮れ中太平打ち麺です。ちょっと硬すぎるかな。生煮えとは言わないまでもここまでガチガチにするほどかなあ。
セオリー通りモチモチでもいいのではないだろうか。

そしてチャーシュー、うますぎです！！
脂分が少なく嫌な重たさはないのに、べらぼうに柔らかい。赤身でこんなにトロっとできるなんて相当じっくり煮込んだのかな。
味付けも薄めなのに豚臭さもなく、肉の味がうまい。超ハイクオリティです！！

スープがどんどん美味しく感じられてきたので、迷わず完飲！！口内のピリピリ感もなく、いかに塩分や調味料に頼らず素材で旨味を表現してるかが分かります。

いやー死ぬほど完成度の高い味噌スープでした。

ただデフォで７８０円はちょっと高いかなー。あとはもう少し辛味を足したら飲みごたえも増して個人的には完璧かも。まあこの状態でもあっさりでホッとできるから十分だけど。

値段を気にしなければ満点になり得たハイクオリティな一杯でした！！さすが味噌１位、恐れ入りました！！