「いきなりのネギは失敗したかな」の巻（10/21 15:30）

職場の職員旅行で箱根に行った折に訪問しました。
手打ち麺とのことと、そもそも箱根で本格的なラーメンが食べられそう、との期待に胸を膨らませて訪問しました。お店の場所が通りの裏側なので分かりにくいですが、「まさか」と思えた看板の矢印の向きを信じて進めば難なく行き着きます。

お店に入ると、NHKの朝の連ドラの昭和初期時代の舞台になりそうな、落ち着きのある洋風の雰囲気。いくつかある麺のメニューの中から、ネギラーメンを注文。具沢山だと手打ち麺の邪魔になるかな、でも具がないのもさびしいし、という判断から。

さて、そのラーメンですが、麺はかなり細めで縮れが強い麺です。コシはまったくと言っていいほど感じられません。茹で過ぎ、というよりも、そういう麺なんだと思います。でも、ズルズルっと口に沢山麺を啜って食べるのには都合が良いです。スープは澄んだ醤油で、味は見た目そのまんまの、良くも悪くも余計な味が感じられない醤油味です。
残念だったのが、ネギの切り方が薄い斜め切りだったこと。このため、ネギの歯ごたえと辛さが出てしまい、あっさりとした麺とスープの良さを殺してしまったこと。ネギは千切り（白髪ねぎ）にした方がよかったのではないかと思いました。