2011/11/10
今週も高岡に用事がありまして、先週らーめん 誠やからの帰り道に気になったこちらを訪問です。
老夫婦二人でやってるお店のようです。
店の裏手の駐車場に停め、裏手の入り口から店内へ。通りに面した入り口から入ると正面に見えるほうの壁にメニューが書いてあります。とりあえずスタンダードにラーメンを注文します。
ラーメンのオペレーションはすべて奥さんがやられてるみたいで、私がテーブルに座った後店主のお父さんは奥の小上がりに移動して新聞読んでました。後客さんの炒飯はお父さんが作ってましたね。
程なくして着丼。スタンダードなビジュアル。色は割と濃い目のラーメンです。
スープは見た目ほどしょっぱくないです。野菜の甘みを強めに感じる鶏がらベースで、よくある感じの特筆する事もないようなスープなんですが、何でしょう？とっても美味しいです。あと、デフォルトで黒胡椒かかってます。
麺は中～細麺で緩めのウェーブ。こちらも普通の麺です。
メンマは色、味共に薄めです。ネギは特筆ないです。
そして、チャーシュー。絶品です。やや小さめのどこにでもありそうな普通のチャーシューなんですが、薄すぎず濃すぎずすばらしい味付けです。「箸で持ったら崩れる」程のトロトロ感などはありませんが、歯でかむとちょっと抵抗してすっと切れる柔らかさ。チャーシュー麺にしとけばよかったです。
どこにでもありそうな普通のラーメンなんですが、バランスがいいんでしょうか？なんか凄くおいしかったです。
ご馳走様でした～