11/11　PM6:25

イベント連食、２杯目です。
１杯目を食べ終えたところで、会場内の人の流れがまだ少なくて追加注文後もテーブルでゆったりと食べることが出来そうだったのと、胃袋的空間にまだ余裕があったことで、２杯目を行くことに。
混雑なら翌日の再訪予定でしたので、遅い時間帯で連食出来たのはラッキーです。
肌寒かったですが、小雨のおかげですね。
再度入口で食券（700円）を購入し、すぐ横のあってりめんこうじさんのテントを訪問。
コチラのお店は中軽井沢駅前に店舗を構える人気店で、最近は足が遠のいていますが、自身もレビューを重ねること6回、一番書き込んでいる好きなお店のひとつです。

今回のイベントで提供されている「小麦色したあってりめん」、お店のレギュラーメニューには確かなかったハズだよなぁと思い、テントに居た店主の五郎サンに確認、やはりイベント用にあってりめんを上田バージョンに改良したとのことでした。
そうとなれば早速注文です。
テントの軒先では上田市のぶしもりや めんめん店主の青木さんが食券のもぎりを。
いや～、豪華豪華。　イベントならではですね。
テント前で待つこと5分、ラーメンが完成しました。
「ネギお好きなだけ」が＋100円の現金払いトッピングにあったので、ネギを追加。
丼の半分くらいにタップリと盛らせていただき、とても目に鮮やかな見た目となりました。

そもそもあってりめんとは、丸鶏豚骨の動物系、焼いた色々な節の魚介系、昆布しいたけの植物系ダシ、魚介オイルをブレンド、そこに色々な食材と一緒に煮出した熟成醤油のかえしを合わせた、アッサリとコッテリの融合スープだそうです。
早速スープを啜ってみると、動物系のコッテリな味わいに鶏感が強く表に出ていて、そこにアゴだしが上品に効いています。
魚介と言っても粉末に頼らないこのアゴの味わい深さは大したものです。

次に具材ですが、半味玉に厚めのチャーシュー、青菜、ごぼう、ノリ、そしてタップリネギといった構成。
ごぼうの土の香りが野趣溢れる印象を出しています。
他の具材もいつも通り美味しいですね。
あと、麺はラーメンの名前の通り濃い色をした全粒粉的なストレート細麺です。
この麺はお店で通常使っている麺よりも色は濃いめで香りも強めのように感じます。
そして加水低めでサックリした食感は、スープとの絡みもバッチリで美味しいものでした。
全体の一体感も感じられる旨いラーメン、久しぶりにあってりめんを楽しみました。

一応、私が今回のイベントで食べたかったラーメンはこの２杯。
というのも、あと他のお店のラーメンはレギュラーメニューだからです。
そうは言っても県内人気店メニューが一度にこの場所で食べられるワケですから、訪問の価値は大アリなんですけどね。
明日はどうしようか…。
もう一度来るかどうか…。
イベントの雰囲気も楽しみたいので、雨が降ってなければ再訪しようかな。