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辛さの中に旨味有り、辛さとスープの兼ね合いがいい(^v^)こってりしているが無理なく食べられる、辛味噌においてはある程度濃厚にしなくてはなかなか合わないと思うのでちょうど良い感じでした、この間はとなりのカラシビつけ麺の方に行き、鬼増しにしたので食べられなかった、今回は控えめにして、美味しく味わって食べられました、昼時は行列のできる人気ぶり、辛味中毒の人でいっぱいだった。