2011.11.13 12:30頃 数年ぶりに訪問。店内は5割程度の埋まりぐあい。携帯の機種変など諸手続きに手間取り、自宅近辺を離れられず、娘と2人で歩いて訪問。
「こくあさり菜麺」を注文。麺の種類が刀切麺（極太）と柳麺（細）から選べたので、刀切麺で頼みました。ちなみに、娘は「上海焼きそば」を注文。2人で食べるつもりで「揚州炒飯」も注文です。

注文後10分ほど待って娘の分が着丼。さらに1分ほどで「揚州炒飯」、「こくあさり菜麺と」の順で着丼。ちょっと・・メニュー写真とは見た目が異なるが、まあ良しとしよう。
スープは、あさりの旨み、白菜の甘みが良くでてます。塩気は少し控え目、あっさりしてますがナカナカ美味しいです。少し物足りなさがあるんで、ラー油を入れたら好みになりました。

麺は、極太の平打ち縮れ麺。加水率高めのムチムチした麺で、歯ごたえがあります。名前の似ている刀削麺をイメージしてたんですが、随分異なります。
麺自体は個性的で面白いですが、正直、あっさりしたこのスープとの相性は今一つ。四川風の調理麺には合いそうです。

具は剥き身のアサリと乱切りの白菜。アサリは身が大きめで、美味しいです、量も不満なし。白菜は、大きさがかなり適当に切ってあり、火の通し方にもムラがあるんで、少々食べにくい。
揚州炒飯は、薄めの味付け。パラパラの仕上がりは良いです。少しコショウを追加して食べました。

味は、まあ美味しいと思います。但し、チェーン店に期待する割安感は無いですね。ご馳走様でした。