１１月１１日　pm２：２０　再訪

【すみません！ニボやん２号じゃなく。。。】

この日は休日も朝から雨です　相変わらず喉の調子が良くなく家に居ても咳ばかり
医者に行くかと車を走らせると何となく腹が減り首都高へ　渋滞もありましたが新小岩へ
近くのＣＰに愛車を停め、こちらへ。。この雨でも店内満員で外待ち１０名　流石人気店ですね

とりあえず接続しましょう　すると店内から”１名様ですか？先に食券をお願いします”
一応念のため”煮干しは～”と、尋ねると”午前中の１５食だけです”との回答。。。リスク高過ぎ！
仕方なく。。標題をチョイスし再び雨降る外へ。。ファンフラを聴きながら待ちます
２０分程で再度入店許可。。。

３塁側の３番目に着席すると、５分程で配膳されます　ではいただきます
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スープです
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茶褐色のいい色のスープは思った以上に粘度がありますね　鶏白湯の出汁に魚介を合わせたスープ
魚介は煮干しでしょうか？？濃厚であり深みのあるスープは口に含むと意外とあっさり。。。
鶏の脂質感も程良くて甘みのあるスープは絶品ですね
さらに別皿の魚介出汁ジュレを食しながら投入すると味の変化を楽しめこれまたいいですね
麺です
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中細ストレート麺です　茹で加減はパキポキと食感を楽しみながら食せる硬めの仕上げ
スープもしっかり運んでくれます　麺量は１３０ｇですからやや少なめです
具材です
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鶏つみれ、半熟味玉、メンマ、万能ネギ、白髪ネギ、青菜ですね
ほうれん草？と思って食した青菜はシャキシャキしていいですね　メンマもコリコリです
味玉はゼリー状のキレイな半熟タイプ　この玉子の濃厚さはかなり高価なものでは？？
鶏つみれはしその葉が入ったさっぱりとしたもの 旨味たっぷりでこれまた美味いですね

皆さんご承知の通り、めちゃめちゃ美味すぎですね(笑)
濃厚なるスープは豚骨では良くお目にかかりますが。。鶏白湯ならではのあっさりしたスープ
麺も、具材も全て良いですね　また後半味の変化を楽しむ『ジュレ』という発想も素晴らしいですね
強いて言うなら麺量がもう少し。。それはライスで補いました
こうなるとニボやん２号を何とか食したいですね　計画立てますかね(笑)
ごちそうさまでした