汐留ラーメンの血を受け継ぐというコチラの店。
店名に個人名を掲げるとは自信満々だと思ったら・・・
「若竹幸之助」「荒井寿彦」、２名の創業者の合体名なのだそうな。
なんだか「藤子不二雄」みたいですね。。
ちなみに冠名は「麺酒蔵」から「もつ鍋居酒屋」に変更された模様です。
とにかく、居酒屋さんのラーメン、いただこうぢゃないですか。

2011/11/11（金）13：30頃の到着で先客５～６名。
まさに居酒屋風な店の造りでして、、
背の高いカウンター席に陣取り、掲題のモノを。
エッ？　ココは塩の店。味噌ラーメンはオマケですって？
イイぢゃないですか。そもそもラーメン自体がオマケっぽいですよ。

サービスライスに続いて登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、メンマ、味玉、そしてチャーシュー。
何気にソソられるアデヤカな色をしたスープを・・・
おっと、頑張ってますね、鶏が。
まるでベジタボを思わせる奥深さ、コレは大したモノですって。
スタッフが何度も網で持ち上げて世話している大量な鶏の骨軍団、、
そのような淡々とした作業が、この深みに繋がっているのでしょうか。
白寄りの芳醇な味噌の味わいもスルドくマッチしていまして、
具合イイったらありゃしません。白飯との相性もバツグンです。
ただし、、、、、ぬ、ぬるい。。。
コレは、少々ツラいところです。。

麺は中太の縮れ麺。
先人の塩系レポのモノとは違うみたいでして、
味噌ラーメン専用に用意されたモノかもしれません。
「どうだ！　味噌ラーメンはオマケではないのだ！」
などと、思わず嬉しくなります。
ちょっとヤワヤワなのはゴアイキョウ、、、、、ぐすん。。

具材は、チャーシューがオドロキました。
厚めに切られたソレは、もしや牛ではありませんか？　（自信なし）
ジンワリとした歯ごたえ、そして気合の入った味わい・・・
ラーメンのステーキ乗せ、そんな感覚なんですよ、コレがまた。
なかなかオモシロウマイぢゃないですか。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
ちょっと高いですが、、相応には満足できましたとも。
アナドレませんよ、なかなかなモノです。
ラーメン自体がオマケ、、、コレも撤回せねばなりません。
カンバンに掲げた牛筋など、本来の居酒屋メニューも大いに期待できるに違いなく、
ああ、ジックリと夜に訪問したい店が増えたものの、、、、
ソレが実現できない伝書鳩オヤヂであるワタクシにとって、、
ナマゴロシ以外のナニモノでもありませんでした。。。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースあり