11/15(火)11時台。先客9、後客5。

久々に限定を食べに行きました。
珍しく空いてましたね。
いつもは11時半くらいから行列が出来始めるんですが。

今月は貝だし醤油らぁめん。あっさり系の醤油ラーメン。
またしても家系ラーメン屋とは思えないようなものをｗ
スープからかなり強めの臭いがあります。
貝って何を使ってるんでしょうね。ちょっと判別できないです。
何も言われなければ、これエビですか？って言ってしまいそう。

味はやっぱりあんまり貝っぽくなく、甲殻類？って感じなんですが、
介ではなく貝なので、何かの貝なんでしょうね。
多少癖はありますがそんなに気にはならないかな。
醤油ダレは薄口醤油で、甘めのしょっぱめ。いつものことだけど、やや塩分過多な気がする。
油加減もややオイリーめ。後味は悪くない。

麺は手揉み風の中太縮れ。
デフォのラーメンの麺とは違うものだと思われます。
茹で加減はやや柔らかめで、ほくほくした食感。
小麦の味があって美味しいし、スープには合ってると思う。
具は薄味のロースチャーシュー。穂先メンマ1本。なぜか厚揚げ2固。

穏やかで上品なようでもあり、家系らしくガツンと輪郭のはっきりした味でもあるような。
あんまり貝って感じではない気がするけど、出汁感は濃厚にあるラーメンです。
800円とお高めだけど、豚煮込み入りご飯(大)(50円)で相殺。
それなりに美味しかったんですが、オススメ度は低めかな。
デフォのラーメンとどっちか選べと言われたら、デフォの方が好みかも。