2011/11/19
最近、ちょくちょく高岡でお仕事があります。
今日は石田屋で食べようと思ってたのですが、閉店してるようです。
それならばと向かったのがこちら。支店の横濱家系ラーメン 元喜家 富山店で食べた事があり、一度本店に行って見なければと思ってました。
お昼の12時40分頃お店に到着。
入り口の券売機で食券を購入してカウンターに着席。女性店員さんに食券を渡します。
着丼までの間にきょろきょろ見回すと、食べる手順が貼ってあります。それによると、一口めはスープと油を両方楽しむために丼を持ち上げてすするそうです。是非そうしてみましょう。
程なくして高台越しに提供された一杯にはスープがなみなみと注がれています。
丼を持ち上げて、スープを一口。ガツンと濃厚な豚骨の風味でとっても美味しいです。塩気は結構控えめで好みのタイプです。
麺は太麺ストレート。固めの茹で加減でシコシコの歯ごたえ。ストレート麺ですが濃厚スープが乳化してねっとりしてるのでしっかりと麺についてきます。とっても美味しいです。
トッピングは家系らしくほうれん草とチャーシュー、海苔が3枚。コチラのチャーシューは富山店のもそうですが、味も厚みも薄くって濃厚スープの前にはかなり存在感が薄いです。
私はラーメンに海苔はいらない派ですが、今日の海苔はとっても美味しいですね。
とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

実はこの後夕方まで、特濃牛乳をさらに煮詰めたかのような動物系油脂肪分の香りMAXの豚骨臭が口の中かにずーと残ってました。
はな火さんのレビューでは「少しクセのあるほうが好き。」みたいな事を書きましたが、夕方までずーと臭うのは正直辛かった。
後味の悪さでちょっぴり減点。