又、池袋に新しいラーメン店が出来たと聞きやって来ました。

それが、こちらの店です

ホルモン拉麺 炎の魂

一見ホルモン焼きの店のようですが、ホルモン拉麺専門店なんですよ、珍しいでしょ。

メニューは基本的に2種類でアッサリとこってりで各々に激辛が有ります。この激辛が店自慢と言うか、店名にもなっている、物でレンゲに乗った液体に火をつけると、燃え上がる演出があるんですよ。それは、機械があったら又、きじにしますね。
今回はホルモン好きの自分としては、両方いただきたいやで2回に分けて行ってきました。

ホルモン拉麺580円+ホルモン特盛 200円と濃厚ホルモン拉麺680円+ホルモン大盛 100円

パッと見た感じは大盛も特盛変わらないように見えるのですが実際も差ほど変わりはないみたい(ToT)

あっさりのスープは野菜の甘味が強くホルモンから出る脂と旨味を確り感じることができるスープで野菜が白菜とニラが入ったピリ辛です。濃厚スープはフライドガーリックが薫る豚骨仕立てでこちらは、キャベツとニラでこちらの方が若干辛味が強いかも、それにしても、野菜いいホルモン鍋そのままですね。

麺は両方同じなんで喉腰がいい中細ですあっさりの方は相性良いのですが、濃厚タイプには若干物足らなさがあるかな？、
ホルモンは、若干硬めなんですがそのぶんスープの方に脂が出て入るのでスープを飲み干さなければヘルシーかも。旨味も半分スープに残りは確りホルモンに残っています。
昼はフライパンで焼いているようですが情報によると夜は炭火で焼いてくれるらしいです
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しかし、激辛が気になります。