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以前、つけ麺ではなく中華そばを食べたので再訪問。つけ麺がウリらしいので。つけ汁は完全な豚骨醤油＋背油。お品書き通り、結構コッテリとした感じが前面に出ており、そこに背油の甘みが追加されている。ただ、個人的にはつけ麺にするよりラーメンとしての味に感じた。麺は自家製麺と屋号に入れるだけあり、なかなかモチモチして、熱盛りでもいい食感がある。魚介系のスープ割でつけ汁を割っていくと、結構好きな感じになりつつあったので、魚介系のエッジが効かして欲しいと思った。それはさておき、次回は魚介和風か特濃味噌の方にチャレンジ・・・するかな？
一日三食ラーメン
ノリダー
レチコフ
じぞう
ワキ汁背油濃いめで！
つけ麺がウリらしいので。
つけ汁は完全な豚骨醤油＋背油。
お品書き通り、結構コッテリとした感じが前面に出ており、そこに背油の甘みが追加されている。
ただ、個人的にはつけ麺にするよりラーメンとしての味に感じた。
麺は自家製麺と屋号に入れるだけあり、なかなかモチモチして、熱盛りでもいい食感がある。
魚介系のスープ割でつけ汁を割っていくと、結構好きな感じになりつつあったので、
魚介系のエッジが効かして欲しいと思った。
それはさておき、次回は魚介和風か特濃味噌の方にチャレンジ・・・するかな？