■要約■めちゃくちゃ美味いです。味噌ラーメンという括りで言えば、東京でこれまで食べたどの味噌ラーメンよりも美味い。味わいが深く、それでいて辛すぎず、麺の食感も素晴らしい。

【麺】太麺は少し平ため？粉の甘味がふわり立つ。表面はつやつや、口当たりはちょいプリ、という感じ。くにっと弾力を歯に感じる。よく噛んで食べたい。
【スープ】　美　味　い　。味噌の焼きの風味が素晴らしく、発酵の香りもしっかりと残る。ちょっぴり辛いのですが全体がまろやか。脂っけも程良く、麺にばっちりと絡んでくる。すごい。底には挽肉の溜まりがあります。
【トッピング】ごめんなさい印象がないです。というか、麺をすすってもう大満足なのですよ。

■総評■　実はこの一杯を食べる前に立食パーティーでお腹にものが入っていたのですが、それでもこの濃い味のつけめんが完食できた、くらい、美味いんです。個性的かつインパクトあり、食べ応えも裏切らない。そして何より「きちんと味噌ラーメン」であり「つけめん本来の感触」が崩れていない。その完成度の高さに脱帽です。