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≪記憶に残るラーメン 東京編≫ラーメンデータベースデビュー前の、主に長野県外での食べ歩き時のメモからコメントを簡単に、、５年前から始めた東京ラーメンツアーの記念すべき第１号店です。当時の雑誌、ＴＶで表題メニューを知り、珍しさもあってどうしても食してみたいお店でした。出張時の帰りに１８：００頃到着、表題メニューは限定２００食と言う事なので心配でしたが、大丈夫でした。カウンターに案内され、待つ事数分で着丼。ビジュアルは、とにかく山盛りの粉チーズ、その下にはモヤシが見えます。スープは豚骨ベースの味噌、麺は中太のやや縮れが入ってます。チーズを少しづつスープに溶かしながら頂くのですが、コクのある味噌スープに不思議とマッチするのです。想像してたよりもチーズは前面に出てきません。その分、変なクセが無く、とても美味しく頂けた味噌ラーメンでした。カウンターには辛子モヤシ、高菜等の無料トッピングが置いてあり、徐々に味の変化を楽しめるのも良かったです。
チャーチル・クロコダイル
ダボ
右京
SMILE !
珍たら助
わか様
≪記憶に残るラーメン 東京編≫
ラーメンデータベースデビュー前の、主に長野県外での食べ歩き時のメモからコメントを簡単に、、
５年前から始めた東京ラーメンツアーの記念すべき第１号店です。当時の雑誌、ＴＶで表題メニューを知り、珍しさもあってどうしても食してみたいお店でした。
出張時の帰りに１８：００頃到着、表題メニューは限定２００食と言う事なので心配でしたが、大丈夫でした。カウンターに案内され、待つ事数分で着丼。
ビジュアルは、とにかく山盛りの粉チーズ、その下にはモヤシが見えます。スープは豚骨ベースの味噌、麺は中太のやや縮れが入ってます。
チーズを少しづつスープに溶かしながら頂くのですが、コクのある味噌スープに不思議とマッチするのです。想像してたよりもチーズは前面に出てきません。その分、変なクセが無く、とても美味しく頂けた味噌ラーメンでした。カウンターには辛子モヤシ、高菜等の無料トッピングが置いてあり、徐々に味の変化を楽しめるのも良かったです。