いつ頃からでしょうか「スープ別ランキング」なる便利な機能が付いたのは、
私が登録した時は無かったはずです。
此方はその機能を使い知り得たお店です。
この様な使い方もＲＤＢの楽しみの一つですね。

定期的に食べたくなる味で今回で４度目です。
日曜日の２５日、１３時３５分頃到着。先客３名。
店内はゴマの良い香りで、職人風のご主人と奥様の２名で切り盛りしている模様。
高台には美味しい食べ方や味の説明の張り紙があり、それによると酸味、甘味、辛味、苦味、痺れ、香、塩味の七味が味わえるとの事。

５分程で高台の上へ「おまちどうさま」。見た目は非常にシンプルで、具は肉味噌、ホウレン草で刻みねぎパラパラ。ちなみに「ネギ坦坦麺」だとホウレン草の代わりにワカメが乗ります。
ダーク・ブラウンのスープはゴマが非常に濃厚で、どろっとした感じです。
自家製ラー油も浮いおり赤みは強くないタイプです。

良くかき混ぜて、麺とスープが一緒に無くなる様に食べるのがお勧めらしいので、蓮華に麺とスープを取り、いただくのがベストかと思います。
このスープは非常に濃厚かつ重厚で複雑な味がしてとても美味い。
七味は正直良く解りませんが辛味、酸味程々で今日のスープは苦味が強い気がする。
シャープな辛さとスッキリした酸味が美味い「支那麺 はしご 入船店」とは正に好対照な感じです。
麺は中太麺のややちぢれでスープに良く絡み、モチモチで美味い。
ホウレン草がこのスープに良く合う。
以前「ネギ坦坦麺」で乗っていたワカメは個人的に合わないと思います。

ラー油、お酢を投入して自分好みの味にして食べ進めて行くと、やはり麺が無くなってしまいます。
同時に食べる終わる努力はしているのだが、どうしてもスープが残ってしまいます。
スープと挽き肉をおかずに半ライスをたいらげ、完食。

かなり濃厚なので一度食べると暫くいいかなと思うが、癖になる味です。
今回は苦味が強かったので少しマイナスです。