うなぎラーメン
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コメント
西東京エリアながら・・・花道も花田もいけてません・・・・。
うなぎラーメンさん、行動が的確にええところ攻めてますね！
マイルド＆濃厚味噌＆炒めもやしが、非常にそそりまする。西武沿線は、課題多しです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年11月28日 16:00お、コッチは今月行きましたよ…麺処 花田 上野店の方ですが。
これが関西にあれば間違いなく5本指に入るな…こんな店がゴロゴロしてて東京は怖いところだな…思いながら食べました。
立秋 | 2011年11月28日 22:39とまそんさん、毎度どうも〜。
＞西東京エリアながら・・・花道も花田もいけてません・・・・。
＞うなぎラーメンさん、行動が的確にええところ攻めてますね！
花道に行ったのが数ヶ月前なので、適当に選んだ店がこれまた弟子の店とは…。なんか自分の好みが分かり易過ぎてガックリしております(汗)。
＞マイルド＆濃厚味噌＆炒めもやしが、非常にそそりまする。西武沿線は、課題多しです。
師弟の店の食べ比べも面白そうです！西武沿線はうまい店が多いですからね〜。
うなぎラーメン | 2011年11月28日 22:53立秋さん、こんばんは〜。
＞お、コッチは今月行きましたよ…麺処 花田 上野店の方ですが。
ほほ〜、新しくできた支店ですね！どう違うか気になります。
＞これが関西にあれば間違いなく5本指に入るな…こんな店がゴロゴロしてて東京は怖いところだな…思いながら食べました。
関西に味噌の名店というのがほとんどないので、なおさらそう感じてしまいますよね〜。
うなぎラーメン | 2011年11月28日 22:56
今回の東京出張で行った２店のうちもう一つです。味噌でとても有名なお店ですね。味噌麺処 花道庵さんと味も名前も似てるな〜と思って後で調べたら、花道さん出身だったんですね(汗)。そら似てるわ。
【 スープ】
ドロっと濃厚な味噌豚骨。このスープ感だと、大概、辛いか塩分多めのガッツリな味付けですが、こちらはマイルドで優しげ。というか甘みを感じます。スープ感は味噌麺処 花道庵さんに近いですが、こちらは少しだけシャバいかもしれません。味的には、こちらの店はより優しげですね〜。赤みそと白みそをブレンドしてはるということで、この辺は白の甘さが出てるんでしょうか。
【麺】
太麺でストレートに近いです。かんすい多めでほんのり黄色。もっちりふわっとしてます。 スープといい、こちらもマイルドな感じで好感触。三河屋製麺。
【具】
チャーシュー、もやし、半熟卵、メンマ、ねぎ。
しっかり炒めたもやしがこのお店のウリの一つのようで、それなら野菜大盛りにしとけば良かったと後悔(野菜大盛りは無料)。