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六厘舎のような極太麺。ただ、8分茹でるらしいが7分に抑えればその麺の良さを引き出せる気がした。見た目ほどのこしは少ない。つけ汁は、魚粉ではあるがまとまってはいるんでなかなか。もう少し刻み玉ねぎがあってもいいかな。全体的には、大盛でもスルッと入ったんで、完成させればなかなかになりそう。
boocha
bkog-764
高橋孝彦
六厘舎のような極太麺。ただ、8分茹でるらしいが7分に抑えればその麺の良さを引き出せる気がした。見た目ほどのこしは少ない。
つけ汁は、魚粉ではあるがまとまってはいるんでなかなか。もう少し刻み玉ねぎがあってもいいかな。
全体的には、大盛でもスルッと入ったんで、完成させればなかなかになりそう。