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「洋風ラーメン(790円)」@Piatteの写真今日RDBをチェックしてたら、FUMiROさんが今日お昼に食べてた「Piatte」さんが、自分の家の近くでして、面白そうなラーメンだと思ったので、帰りに寄って食べてみることにしました。

6時15分頃お店に着くとお店は店主一人で待機中のようで、まだ夕食には早い時間なのかお客は居ませんでした。取り敢えずカウンター席に座って、店主さんに洋風ラーメンをお願いしました。

目の前で店主がラーメンを作っているとき、いろいろインタビューしてみると、もうこの店を始めて7年になるそうでラーメンは2ヶ月前から始めたそうです。スープは牛から取ったフォンドボーとの事でかなり時間をかけて出汁を取るそうで、そこに鯛(といったと思うが)から取った出汁もあわせてるとの事です。

程なくしてスープを丼に入れて、麺が茹で上がったタイミングで、具材を乗っけてカウンター上部に置かれたのがこれです。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/111144431?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
コッテリしてそうでサッパリなスープは、ラーメンでは味わったことのないスープです。はっきり言って洋風の料理は経験が少ないので自分としてはたとえようない味です。

麺は不定形な平打ちっぽい中細の縮れタイプで、茹で加減は適度で歯応え程よく旨いです。麺量は大体150g位だと思うが、これから家でお酒を飲むから丁度良いですね。

具材はローストしたチャーシュー2枚とメンマ・半味玉・帆立のパテ・なると・青菜・刻みネギの布陣です。どの具材も味付けなどに一手間掛けてるとのことで、ラーメンの枠を超えた料理に思えてきました。

何度もスープ・麺・具材と交互に味わいながら食べ進め、牛で取った出汁は体が温まるんですよと店主の言葉どおり、額に汗を浮かべながら本日の夜ラー食が終了と相成りました。

今はあまり知られて無いようですが、いずれ雑誌とかで紹介されると混むんだろうな~気になるあなた、早めの訪問が得策ですよ。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
この店、なかなか良さそうですね。
混む前に行きたいです。

kamepi- | 2011年11月30日 21:33

こんばんは!
ホタテのパテ面白いですね。
これはいってみるしかないですね。

イケ麺 | 2011年11月30日 23:11

おはようございます☆

790円って?豪勢な盛りで、、、安。お得感満載。ホタテもパテもちょっときになりますね。
でも大田区。・・・悲しい。。。

・@特派員 | 2011年12月1日 04:57

おはようございます。

追撃早いですね(笑)。
ラーメンの枠を超えた料理ですか。
気になりますね。
やっぱり最近は、大森が熱いですね。

きたはっさく | 2011年12月1日 07:54

どうもです!

行ってきましたよ~!
大森に。
なかなかでしたね~!!!

junjun | 2011年12月1日 08:10

どもです!

二三ちゃんレポでも気になってましたが
なかなかよさそうですねぇ~(^^)

YMK | 2011年12月1日 08:33

どーも、、、早っ!
ココ、なかなかオモロいですよね~^^
>牛で取った出汁は体が温まるんですよと、、、
へ~、牛はポカポカ効果があるんすね~^^

FUMiRO | 2011年12月1日 09:21

こんにちは。

おっと、とんかつ屋の並び!
まさかラーメンがあるとは思いもよりませんでした。。
ううむ、確かにうまくすると流行りそうですね。。
洋風味噌なんて出してくれないかしらん。。

hima | 2011年12月1日 10:43

KMです。
ラーメンは本当にバリエーションが多いので楽しいです。
世界中のどんな味も麺につけていいのですから。

お話を聞いただけでも美味しいのでは、と思います。

KM | 2011年12月1日 11:40

こんちくわ~。

なるほど。洋風ですか。
でもラーメンとしても完成度高そうですね^^

BMしておきますが、大森だと新店の他メニューが優先ww

富士山 | 2011年12月1日 12:15

ayashiさん こんにちは!

>気になるあなた、早めの訪問が得策ですよ。

気になる~!

それにしても、このごろの「大森」はいいお店がアップされてるな~

ヨコべー | 2011年12月1日 13:01

こんにちは~

おおお フォンドボーですか!?

牛骨ラーメンに嵌り始めてるので、食べたいですね~

大森。。。ですか。。。

大森行くならさんさんななが先かなぁ~

Stag Beetle | 2011年12月1日 14:16

あれまー
ソッコウ。。。。

 ココはいかにゃあかんですわね。
 
 真・塩ヲタクが復活後ね♡

こんばんは〜、早速いかれてますねぇ。
こちら、フレンチの技術を投入したラーメンってことで、かなり気になっております。
790円でこれだけ具だくさんだと、満足度も高そうですね。
話題になると混んじゃいそうなんで、早めに追撃してみます!

タム6000 | 2011年12月1日 21:32

どもー。

洋風ですか。
あちらの美味しさを取り入れた創作系は大好きですよ~。
でも遠めなのでそのうちに!

Ra.Ibasen | 2011年12月2日 01:46