２年ぶりぐらいの訪問＆味噌を食べるのは１４～５年ぶりです。平日の６～７時ぐらいの訪問ですが、以前の印象は若い従業員がかなり多く、厨房がにぎやかでしたが・・・店主ひとりです（驚）平日だからなのかもしれませんがさみしいですね。年もとったなぁ（笑）
味噌を注文すると「以前からの味噌と新しい味噌があるんだけど、どっち？」って聞かれたけど・・・
前の味も覚えてないし、以前からの基本って事でお願いしました。
味噌のスープは濃厚感は無く、あっさりですね。若干の辛みもありますが、１４～５年前に食べた時は
「旨いな～」と思ってかなり通ったんですが、今食べると・・・「こんなもんだったのかな？」って感想ですね。あの頃に比べると旨いラーメン屋が本当に増えたんで、しょうがないんですかね～。
でも不味くは無いんですよ。妻にもらった醤油の方が旨かったんですケド・・・
小チャーハンも頼んでいたんですが、見事なくらいにおもいっきり忘れてましたよ。「チャーハン忘れてるよ！？」って言おうかとも思ったんですが、あの大きさの厨房に１人はなんか可哀想に感じてしまって（涙）まぁこのあたりでは一時代を築いていた（本当に行列も当たり前。）なお店なんで、良い思いは昔にしてきたとおもいますが・・・「もうちょっと頑張ろうよ・・・涌井。」お願いします。