水曜日の夜に訪問しましたが混雑ぶりは曜日に関係ないんですね。
少し待ち席へ案内。

今日は大いに迷った挙句　鶏油（醤油）にしました。
鶏油は塩は今年3月に食べたことありますがどんな味か忘れてます。

オーダー到着。
まずはスープから。
表面に魚粉と鶏油が熱々に張ってあり本当に熱いんです。
魚粉の風味が先行気味で好きな人には堪らないと思います。
自分の感想としてはもう少し魚粉の風味を少なくして欲しいかな。
折角のスープが魚粉に支配され気味だったのが残念。

麺は太麺ではなく中太か細麺が合ったかもしれません。
これは自分の選択ミス。

最後の最後まで熱々なラーメンで冬に最高だと思います。

食べ終えて感じたのは結局はtotalで素晴らしいラーメンなんです。
でもやはり喜乃壺は煮干が一番かなぁ。
煮干と比べちゃうと厳しい見かたになってしまいます。
ほかのラーメン家でこれ食べたら絶賛でしょうが・・・・・

機会が有れば鶏油で麺細めんにして再チャレンジしたいと思います。
ただ煮干の吸引力に勝てればですが。