本日は所用にて東京へ。
前もって下調べで東京駅の六厘舎を目指して出発時間を調整したつもりでしたが、いざ現地に着くとさすがに東京ラーメンストリートの中でも断トツの行列ぶり。
午後の用事に間に合うかどうか微妙な情勢だったので潔く諦めてコチラへ。（何のために早く出たのか意味不明です・・・）
そんなことで最後尾に接続したものの、食券販売機が列の途中にあります。
コリャどうしたもんだべ～という気持ちが店員さんに伝わったのか、食券を購入して並んでください・・との事。
ハイハイ分りましたと券売機と格闘。
やっぱスタンダードな豚骨魚介で行くかなぁ～もしくはめっちゃ寒かったので辛い系か？
結局旨辛らー麺に決定。
ラーメンで久方ぶりの４ケタ円。果たしてどんなものか・・・
それにしてもこのラーメンストリート。
どこもかしこも行列っぷりが凄いですな。
地元栃木ではなかなかお目にかかれません。
そういう意味では待つことに慣れていないので結構しんどかったりしますな。
食券購入⇒列に接続⇒入店までだいたい４０分程度でしょうか。
こ洒落た店内のカウンター一番厨房側に案内されます。
他の方々はやはりスタンダードなメニューを注文し、それにご飯ものの組み合わせが多いような気がしました。
そんなところで小生のところにも着丼。
ビジュアルは見た目もきれいで如何にも繁盛店らしいきれいな盛り付け。
早速スープから。
旨辛をチョイスしましたので、表面にはラー油が浮かんでおります。
蓮華にはラー油とのバランスを考えて汲み上げてグビット。
ナルホド～旨いです。結構ボテッとした濃い豚骨魚介をイメージしてましたが、想像とは裏腹にサラっとしております。
さらりとした中に旨味が凝縮されてますね。
感じたのは旨味の広がりが速いのですがその余韻が舌の上に残る～と言った感じでしょうか。
旨く表現できませんが、味の奥深さも当然ですがそれとは違った何かがあるような気がしました。
続きましては麺をいただきます。
具材をよけて麺を引き出そうとしますが、結構な麺重量と思われます。
テナント形態のお店でこれは大満足のレベルではないでしょうか。
１６０ｇくらい有るんではないかと言った感じ。
＃１８あたりの切り刃で平べったく切り出してますね。
こういった麺は比較的伸びやすかったりしますが、ゆで時間もさることながら伸びにくい麺に仕上がってると思います。
噛むとある一定のところまで粘ってパツっと切れるイイ食感です。
スープとの相性・バランスも頗る良しと思います。
煮玉子も中とろとろ、チャーシューはバラのロール巻きですが大判でちょっと弱めの火入れで柔らかい。
ちょっと残念なのは厚みが薄かった。
穂先メンマも頗る良し。
待った甲斐があった一杯ですな。
さすがは東京です。
恐れ入りました。