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自身、久しぶりのラーメンはフードコートから。舌も記憶も初心者並になってしまったと思われるので、ちょうどいいのかも知れないと思いつつオーダー。フードコート内ですから、待ち人を早く回転させるべく、ある程度流れ作業になってしまうのは仕方ないですね。らーめんはストレートな細麺。あまり噛みごたえもなく柔らかめ。スープはライトな豚骨。でも妙に塩気が口の中に残る感じでした。『「呼び戻し」法で豚の頭骨のみをじっくり炊き出し…(HPより拝借)』という謳い文句ですが、実際は調味料の味の方が効いてしまってる感じ…？フードコートのらーめんとしては及第点なんでしょうけど…。秘伝のたれ入りの極とんこつで850円というコストパフォーマンスの悪さはなんとも…。
じぇいびー
なべ
はぐれメタボ改(投稿自粛中)
泉
ナビ
つくし野ラーメン隊1号
舌も記憶も初心者並になってしまったと思われるので、ちょうどいいのかも知れないと思いつつオーダー。
フードコート内ですから、待ち人を早く回転させるべく、ある程度流れ作業になってしまうのは仕方ないですね。
らーめんはストレートな細麺。あまり噛みごたえもなく柔らかめ。
スープはライトな豚骨。でも妙に塩気が口の中に残る感じでした。『「呼び戻し」法で豚の頭骨のみをじっくり炊き出し…(HPより拝借)』という謳い文句ですが、実際は調味料の味の方が効いてしまってる感じ…？
フードコートのらーめんとしては及第点なんでしょうけど…。
秘伝のたれ入りの極とんこつで850円というコストパフォーマンスの悪さはなんとも…。