Item: つけ麺屋 やすべえ 練馬店
Rating: 65
Author: corey（活動終了）

65点

１２／６
つけ麺７２０円（大盛まで無料）

仕事帰りに、今回は敢えてのここ。
まぁ、正直なところ、食べたことがあったかどうかの記憶が定かでない。
なので、確認の意味合いも込めて。
（いつも濃菜麺井の庄ばかりじゃ、あれですしｗ）

１８時２８分入店。
先客４人、後客８人。
７分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
ツルシコ食感で、スルスルッと啜り心地が良い。
噛むと小麦の味わいもしっかりとして、非常に旨い麺です。

スープはシャバ目で、魚介が強いかな？という印象。
甘辛酸はやはり甘味がかなり強め。
ただ、甘いには甘いですが、思ってたよりは抑えめな感じ。
次に酸味が強く、辛味はあまり無い。
まぁ、甘味が強すぎるところはありますが、バランス的にはそこまで悪い印象はない。
それよりも、初めからやたら温いのが気になる。
麺が冷たく〆られているので、浸けると温度低下が著しい。
温めは平気な方ですが、これはさすがに…。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは短冊状のスッと噛み切れる食感で、味付けはやや薄め。
メンマはコリッとした食感で、こちらも味付けは薄め。

途中で卓上の魚粉と刻み玉葱を投入。
魚粉は味わいがグッと増して、これはあり。
幾分か甘味が抑えられた印象も。
刻み玉葱は水にさらし過ぎか、風味に乏しい。
冷たいので、温度低下を更に招く要因にもなっちゃいました。

スープ割りは別途容器に入れられて。
動物系出汁で、甘味、酸味が更に抑えられる。
かなり熱々なので、温度が多少戻ったのは何とも皮肉な気も少し。

うーん、甘味も気になると言えば気になるが…。
やはり温すぎなのが頂けないですねぇ。
麺は旨い方だったのが救いだけど。
「つけ麺屋」と謳っているのに、ラーメンの方が良いのか？
まぁ、気が向けばってところかなぁ。

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2011年12月9日 12:09投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！

西新宿甲州街道沿いのやすべいで
１度食べた事あるんですが、
ラーメンなんですよね。
一回位はつけ麺を頂きたいと思っておりますｗｗｗ

YMK | 2011年12月9日 15:28

こんにちはー

＞いつも濃菜麺井の庄ばかりじゃ、あれですし
↑これはわかりますが、それにしても何故ここ？　って気もしますがｗ
自分はこの近隣だと未訪の「ぼにしも」が気になってます。

「やすべえ」は随分前に赤坂(だったかな？)で一度食べた覚えがあります。
確かに甘かった記憶が。
辛つけにして何とか丁度良いといえるレベルだったようなｗ