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83点
博多ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多ラーメン いっぽう軒（富山県富山市）純米無濾過生原酒

「博多ラーメン」@博多ラーメン いっぽう軒の写真店の外に豚骨のいい匂いが漂っていて、期待が膨らみます。麺の固さは「バリカタ」だと概ね口に合わない事が多いので、とりあえず「ふつう」にしてみました。オーダーから出てくるまでものの数分、麺を茹でる時間と、盛り付ける時間が同じくらいに見えました。(先客がほとんどいなかったし)このようにほとんど待たずに食べられるのは、空腹時にはうれしいものです。で、しょっぱいと噂の豚骨スープは、いやな癖はほとんど感じられず、少し味付けが濃い目のあっさり豚骨味のようで、とても食べやすく、塩分は特別気になるほどではありませんでした。もしかすると、替え玉をする前提で濃い目の味付けになっているのかもしれませんが、ややしょっぱ目のところに辛子高菜も多めに入れると、さらにしょっぱ辛くなって、替え玉も余裕で受け止めていました。それから麺の風味や、食感は博多ラーメンとして申し分のないものだったように思いましたし、チャーシューの味付けは思いのほか薄めで肉の味がして美味しかったです。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもです。

私のレビューは一緒に食べた中華そばの感想が混じっちゃってるかもです。
辛子高菜や紅しょうがは入れ忘れてましたね～

朴さん | 2011年12月7日 20:31

朴さんさんのレビューの通り、確かにちょっと濃い目というか、しょっぱいんですが、自分の味覚では全然問題ないレベルでした。少ししょっぱ目のほうが、替え玉するときに物足りなくなりにくそうなので、いいと思いました。麺屋つばき、大喜など、とんでもなくしょっぱいラーメンを出す店に比べれば大した事はないように思いました。

純米無濾過生原酒 | 2011年12月7日 22:14