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以前、石川台駅からエーワンに行く途中に見つけたお店、初訪問。先客0、後客1名、待つ事5分ほど。ではスープからいただきます。ふわっとあご節が香る、あっさりした醤油。塩分はやや弱めですが、ダシを良く感じられるちょうど良いバランスです。麺は厚みある縮れ平打ちで硬め。チャーシューは肉の旨味がある、やや小さめのものが1枚。他の具は、海苔、ワカメ、茹で玉子半分、もやし、メンマ、刻み水菜、刻みネギ2種。海の要素が詰まった磯ラーメンのようですね。さっぱりしてますが軽いという訳でもなく。そしてどことなくボニート・ボニートを彷彿させるような後味を感じます。このバランスなら、あごだしではない塩味も期待できそうな予感です。夜も遅めまでやっているようなので、また別のメニューも試してみたいところです。
こんにちは。 あごだしいいですね。 あごだしと言えばつけそば 幸喜のつけ麺を思い出します。 瀬戸内ラーメンも一度食べてみたいです！
酒乱さんこんにちは！ ありがとうございますっ あごだしいいですよね～。 まき野もあごだしの魚介豚骨でしたね。 伊達屋の塩ラーメンも確かあご節粉を使ってましたよ。
ターポン
あかいら！
田畑 公崇
忍者信
kuma
hima
90点
80点
83点
82点
76点
先客0、後客1名、待つ事5分ほど。
ではスープからいただきます。
ふわっとあご節が香る、あっさりした醤油。塩分はやや弱めですが、ダシを良く感じられるちょうど良いバランスです。
麺は厚みある縮れ平打ちで硬め。
チャーシューは肉の旨味がある、やや小さめのものが1枚。
他の具は、海苔、ワカメ、茹で玉子半分、もやし、メンマ、刻み水菜、刻みネギ2種。
海の要素が詰まった磯ラーメンのようですね。さっぱりしてますが軽いという訳でもなく。そしてどことなくボニート・ボニートを彷彿させるような後味を感じます。
このバランスなら、あごだしではない塩味も期待できそうな予感です。
夜も遅めまでやっているようなので、また別のメニューも試してみたいところです。