2011/12/8
この日は、学生時代に食べても脂がきつかったきりん飯店のチャーシューメンにチャレンジです。
とはいえ、きりん飯店 本店やきりん飯店 奥田店は1000円オーバーでチャーシューの量も4枚以上。高い上に食べきれなかったら悲しいので、チャーシュー3枚で900円のコチラに決定。
2台分しかない店前の駐車場に留め入店。前客1名です。
店主さんは前客さんの注文分の炒飯を作っている模様。お目当てのチャーシューメンを注文してしばし待ちます。ジュージュー、カタカタと中華なべからいい音が響きます。出来上がった炒飯（650円）はとっても美味しそうで凄い量です。今度頼んでみましょう。
その間に奥さんがラーメンの下準備をしている模様です。ご主人が奥に重ねてあるごっつい煮豚の固まりからチャーシューを切り出しています。前客さんのラーメンと同時に提供された一杯は注文から7分ほどでの着丼でした。
まずは、チャーシューのものすごい存在感に目を奪われます。
レンゲが無い様で、丼を持ち上げてスープを一口。きりん飯店 本店と比べるとかなり濃い目に見えるスープは塩気も結構強めで本店とは大分違った印象です。カエシが先行気味で出汁の正体はよく分かりません。結構豚の香りがしますが、自慢のチャーシューを煮付けたタレによるものでしょう。
麺は中太縮れで九頭龍さんの麺に良く似た香り？かん水由来の匂い？があります。茹で加減はちょいやわめですが、「普通」の範疇と思われます。
具はチャーシュー3枚、メンマたっぷり、ネギ少な目です。
チャーシューは厚みが1cmほどあります。丼の幅が足りず折り曲げた状態で入ってます。食べログなどのコメントでは「豚バラを煮ただけ」「脂がきつい」などの意見がよく見られますが、かなりしっかり目に味付けされたチャーシューは驚きの柔らかさ。ベーコン様のチャーシューはしっとりしていていやな油もほとんど無くとっても美味しいです。端っこの方の脂はちょっときついかな？
メンマはヤワコリでコチラもしっかりとした味付け。ネギはもっと入れてほしいです。
終盤、さすがに脂がいっぱいになってきました…が、スープの味付けが濃い目なので塩気でリセット掛かる感じ？とにかく、自分でも驚くほどすんなり胃袋に収まってしまいました。
いや～美味しかったです。肉料理堪能しました。
ご馳走様でした～