麺
○○★○○
タレ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


肉煮干油そば￥７００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。先客４後客２。
食券を渡すと、麺大盛が出来るとのこと。
勿論、大盛でお願いしました。
しばらくして着丼、割りスープ付です。

麺
軽く縮れた標準サイズの平打麺。
加水率高め？な感じのプリプリ感。食感は、軽く粘りがあります。
ちょっとインスタントチックな感じがします。
量は、茹で上がりで４００gくらいでしょうか。結構なボリュームです。

タレ
真っ黒な醤油。
麺が多いのか、タレが少ないのか、ちょっと混ぜ込みにくいです。
風味は、軽く煮干の香りが鼻を擽ります。
醤油感は、色や量から想像するほどインパクトはありません。
寧ろ控えめなくらいです。
油が結構入っているようで、口がベトベトしますが、嫌なベトつき感はありません。
この多めの油が全体を円やかに纏め上げている印象です。
美味しいタレです。
タレとは別ですが割りスープについて。
結構な高粘度の魚介系豚骨スープでしょうか？
魚系の香りがプンプンです。これだけ飲んでも美味しいです。
最後の最後に麺丼に投入。
正直ちょっとパッとしませんが、豚骨魚介系っぽいラーメンになります。

具材
チャーシュー・挽肉・メンマ・刻みノリ・ネギ。
チャーシューは小ぶりですが、割りと分厚いものが２枚。
バラでしょうか？とても美味しいです。
歯応えもあって、肉を食ってるって感じがします。
挽肉は、結構量があって旨味を加えます。
メンマは、普通。
ネギとノリは、良い風味を加えていて、良いアクセントになっています。

トータル
麺にちょっとインパクトがありませんが、
全体的には十分過ぎるくらいの満足感です。
ゴチでした。