本日は１２月１１日に地元亀戸天神の直ぐ側にオープンしたこちらのお店です。
こちらは金糸雀がいつの間にか閉店してしまい、気が付いたら他のお店がオープンしていたのでビックリしました。
どうやら 板橋にある麺や 楓雅の２号店らしいですが、モチロン本店には行ったことはありませんし、金糸雀も未訪ですｗ

１７時５８分着。先客４名。後客４名。１７日までオープン記念ワンコインサービスで、ラーメン、つけ麺が５００円で食べられるからなのか？お客さんが絶えずに来ます。
お店前には花輪が飾ってあり、新店ムード満点で店内に入ると、右側に券売機があり、サービス価格の表題を購入してカウンター席に座り、店員さんに食券を渡します。
その際店員さんが『中盛りまでサービスできますがどう致しますか？』のアナウンス。
サービス価格で、中盛りまでサービスするとは、太っ腹なのか、リピーターにする自信があるのか、うれしいですね～　でも丁重にお断りをして、並盛りでお願いしました。

店内は黒を基調とした、シックな感じで、縦長な店内は左側にカウンター席、一番奥に厨房のレイアウトです。
店員さんは男性だけの３人体制です。
接客はとても丁寧です。

そして待つこと１２分で着丼。見た目　おお　またしても濃厚豚魚の王道のようなビジュアル。。。
では一口･･･うーん　やや甘めのザラ付いたスープは、豚鶏共に出汁が効いていて、魚介の風味もしっかり香ってますね！スープのザラつきと優しい風味はベジでしょうか？
麺は三河屋製麺の中くらいの太さの真っ直ぐで、小麦の香りが良く、ツルツルプリプリでおいしいですね～
チャーシューはバラが４枚で、柔らかくホロホロで、味付けも強くなく○
味玉は甘味を抑えた味付けで、煮具合も丁度良く○
メンマは普通サイズの普通の味。
写真には写ってませんが、海苔は５枚です。コレも普通。
青菜がちびっとと白髪ネギが思ったより乗っていて良かったです。
真中の柚子はアクセントに役立ったか？　あまり香りは無かったですね。

全体的な量はやや少な目、麺量が１５０ｇらしいので、サービスの中盛りは必須。
１７日のワンコインサービスが終わる前に、つけ麺を食べにもう一度来たいです。
ごちそうさまでした。また来ます。