いつの間にか新しいお店に変わってしまったコチラですが、本店の「麺や 楓雅」をチェックしてみるとかなり評価の良いお店のようで楽しみです。
先ずは「つけ麺」から食べてみることに。

９日、１２：３１分到着。先客５名。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置くとニイサンに麺の量を聞かれます。
当然中盛と答え暫し待機。
店内のレイアウトは「家系横浜ラーメン 天神家」の時から変わっていませんが、壁やカウンターはリホームしたようで綺麗です。
黒を基調とした内装で落ち着いた雰囲気。
店員はイケメンニイサン２名体制。
丁寧で感じの良い接客態度です。

待つこと９分ほどで配膳。
三河屋製麺の麺は瑞々しい光沢で〆・水切りは問題なさそう。
ライトな茶濁のつけ汁には細かい泡が浮き、なかなか濃厚そうです。
節が漂い、柚子片も確認でき旨そう。
具は麺の上に海苔、玉子、カットレモン、つけ汁にブロック状のチャーシュー３，４個、メンマ、水菜、薬味ネギ。

つけ汁はトロミがあり熱々です。
トロミの割には動物系の主張はホドホド。
豚骨・鶏系がバランス良く効いています。
節系の主張も同様な効き具合で、飲みやすいつけ汁です。
ただ「つけ麺」にしてはチョット味が薄く感じたのが残念。
無化調の為かもう少し旨味も欲しい。
辛味少々で甘味・酸味は感じられません。

麺は長方形の断面の太麺ストレート。
見た目通り〆・水切り完璧。
ツルツルのモッチリで旨い。
中盛で３００ｇと食べごたえも十分。
チャーシューは脂身部分はトロトロで身はホロっと柔らかく美味。
玉子は黄身がトロっとした水飴タイプ。
見事な半熟加減ですが、味は付いていないようです。
変な味付けをされるよりは良いですが、１００円は高いかと。
メンマはあまり個性を感じられないタイプですがマズマズ。
水菜や柚子片がサッパリ感を醸し出し、いい仕事をしています。

辛味が欲しいと七味を振り掛け、酸味はとレモンを麺に絞り食べてみた。
レモンは思いのほか効いてしまいスッパイ。徐々に試されることをおススメします。
甘味の強すぎるタイプは苦手ですが、「つけ麺」は甘・辛・酸味が適度に欲しい。
甘酢があればもっと楽しめそう。

麺を食べ終えスープを要求。
スープ割は「ブーメラン方式」で笹切りネギが足され戻ってきました。
味の変化は感じられませんでしたが、適度に薄まり美味しい。
残して置いた具材と楽しみ完飲。

旨かったがもうひとインパクトあればさらに満足出来そう。
次回は「ラーメン」を食べたい。