★☆初めて食べた「牛骨スープ♪最高(^_-)神戸牛って素晴らしいですね♪」☆★

神戸・三宮で仕事を終え、取引先の方とお昼をいただくことに・・・。
「アルさん、近くに麺ロードができたんですよ。」
「あっ私、新聞で知りましたよ。売り上げを競ってお店が入れ替わるんですよね。
厳しい審査ですよね。」
「ちょっと行きますか？」
「もちろん！(^^♪」と、なり連れて行ってもらいました。（てへ、迷いませんねｗｗ）
さんちかに出来た新名所です。

少しだけ【麺ロード】のご説明です・・・・・。
神戸三宮「さんちか」に新名所誕生！
これまでになかったコンセプトのフードエリア。
実力派若手職人4人が自らの能力を賭けて開発した“麺”料理をそれそれのオリジナル店舗で販売。
６ヵ月間の営業を通じて、売上金額が最下位になれば無条件に退店するという厳しいルールが課せられており、職人たちにとっては毎日が勝負の連続。６箇月後の店舗入替えでは、新たな職人がひとり加わってさらに６ヵ月間の営業を行い、いちからまた売上金額を競うという、まさに問答無用のバトルを永続的に繰り広げていきます。

・・・・・こんなシステムです。

4店舗とも空席が無い状態でしたが、吉祥吉さんに2席空き着席です。
神戸牛を使った日本初のラーメンとポスターがあります。
確かに神戸牛は神戸でも限られたお店しか扱っていませんし、すごいな～と思います。
吉祥吉さんは、神戸牛に定評のあるステーキハウスらしいです。
こちらはメニューも2種類しかありません。
あっさり系の【塩】か牛骨風味豊かな【醤油】です。
迷いに迷い、醤油にしました。
女性に人気なのは、塩らしいです。

7分くらいで提供。
スタッフさん（多分マネージャーさん）の丁寧な具の説明があり、気持ちよかったです。(#^.^#)
器も高価な焼き物風で、受け皿を先にお客様の前に配膳されるのですが、
ステーキハウスらしいテーブルセッティングでした。

まずスープを一口いただくと、めちゃくちゃ美味しいです。(#^.^#)/happy
お肉のうまみがジュワーっと広がり、濃厚ですが不思議とあっさりでした。
これは今まで食べたことの無い、最高に美味しいスープです。
豚骨系とは全然違うのですね。牛骨って。

具は、にら・もやし・ねぎ・神戸牛の薄切り・ひき肉
ひき肉を混ぜると、さらに味の変化が楽しめるそうで、
丁寧に崩していきました。
ひき肉は少し辛めの味付けがされており、スープに混ぜると味がシャープに変化します。
味のグラデーションを楽しめるなんて、もう最高です。(^^♪
卓上にはガーリックオイル・ラー油・バーニャカウダソースがあるので、
こちらも好みに応じて使用できます。
が、余計な香辛料は一切不要な高貴なスープでした。

麺がまた美味しくて、中太のなんでもない麺のように見えましたが、
口の中でとろける麺でした。
「えっ？これって春雨？違うよね。普通の麺なのに・・・」
個人的には柔らかい麺は苦手ですが、なんでこんなに美味しいの？
シルキータッチな讃岐うどんのようです。
あっという間に完食してしまい、替え玉欲しいなぁ…と初めて思いました。

取引先の方に、何度も「美味しいですね！！」を連発し、
食べ始めて15分たっても全く冷めない熱々スープがまたまた不思議に思い、
器に仕掛けがあるのかと考えこみました。
スタッフさんに質問すると、
牛の脂が表面に膜をつくるので、スープが冷めないそうです。
すごい～。なんでも勉強になりますね。(＠_＠;)

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神戸で終日仕事のハードな一日でしたが、この一杯に出会えて感動です。
もちろん仕事も頑張りましたが(^_-)
ホントに美味しかった～♪
この一杯はオフに食べに出かける価値があると思いました。
どうか半年後も存在してください！と応援したいお店です。
神戸牛を使って850円で提供は、あまり利益が無いと思えます。
スタッフさんも一流シェフ揃いのご様子でした。
いただけて光栄に思いました。
ごちそうさまでした。

■お店登録が探しても無いようなので・・・させていただきました。
お店の写真などは後日撮影してきます。