キーワード：幻の厚チャーシュー
訪問日：平日／昼
天気：曇り
店内状況：先客７名
ジャンル：リベンジ店→静観
訪問回数：４回目
http://ramendb.supleks.jp/review/271054.html　塩ラーメン＋九条ネギ　７４点
http://ramendb.supleks.jp/score/178570　 醤油ラーメン＋味玉　６８点
http://ramendb.supleks.jp/score/152181 　塩ラーメン　８８点

宿題にしていた近くの大勝軒系のお店に行くと開いていません。それならとリベンジの意味ですぐ近くのこちらに来ました。

１３時過ぎアバが流れる店内、若い店員さんとフロアーの女性の２名体制でご主人の姿無し。
基本の醤油ラーメンをお願いし、５分程で出来上がり。

早速いただきまーす。
スープは鶏油が多めに浮くシャバ系醤油。色濃い目で塩分も強め、カエシ分先行で出汁感は弱い。名古屋コーチンが売りのお店なので、もう少し出汁が強めでもいいのだが。

麺は白っぽい中細の緩い縮れ。茹で加減は普通です。若い店員さん(息子さん？)の水切りを見ていましたが軽めでした。
　
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギの構成。

チャーシューは大きめながら薄く厚みは平均２ｍｍ程。初回で感激した７～８ｍｍの分厚いカットはまたもや幻に。今回で完全にレシピが変わった事を理解。

メンマは太めの物が３本、コリコリがいい。

ノリは１/４切りが１枚、いつもの様にノリ巻きで。

緑のネギがびっしりは○です。

麺を食べ終え上のネギをすくう為に数口スープを含み、８分程でご馳走様。

チャーシュー薄いが大きいで＋１、ネギが多いで＋１で合計はこんな点となりました。

大きな分厚いチャーシューに惹かれてきましたが、それがなければ魅力は半減。
チャーシューが厚くなったという情報が得られる迄、当分静観となりそうです。