近隣で宴会があったため、その前に腹ごしらえ？のためコチラへ伺いました。

17時50分の到着で先客6名。
店内には家族連れや複数客が多く、私だけ少々浮き気味ｗ
皆さん配膳待ちのようでしばらくかかりそうかな？

店員さんは男性2名、初めはちょっと無骨な印象を受けましたが、所々にキチンと丁寧さが感じられますね～。
思ってたよりも調理スピードが速く、待つこと12分ほどで配膳。

スープは粘度無くスッキリとクリアな見た目をしています。
タンメンとしては動物の押し出しが結構強いですね～。
それと昆布などの魚介の柔らかさが上乗せされることで、旨味を確りと表現しながらも面持ちは穏やか。
塩気もちょうどよく、スイスイとレンゲが進みます。

麺は中太の平打ちで、強くウェーブしています。
ムチムチモギュモギュとした個性的な食感で、でも野菜の兼ね合いはバッチリ。
スープの塩気と優しい味わい、両者の長所を上手く拾い上げて食べさせてくれますね。
麺量は170～180gくらい？少し多めに感じました。

具は豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ。
キャベツ、モヤシはシャキシャキと新鮮な食感。
ニンジンはちょい硬め、もうちょい柔らかさが欲しいかも…。
豚肉は6枚とたっぷり入ってますね、赤身がかってるが味わいは上々です。

タンメンを頂いていると、店員さんからおろしショウガが提供されました。
スープに馴染ませた時のじんわりとショウガが上る感覚、派手さはないが丼に良く合わせています。
自家製ラー油は辛いそうなので少しだけ投入。
おぉ、初めは香ばしさが支配しますが、やはりじわっと後から強い辛さがこみ上げてきます。
そしてタンメンには白胡椒がやはり合いますね～、柔らかなスープをピッと纏めてきますね～。

ギョウザの内容についてはコチラ↓
http://gyouzadb.supleks.jp/review/681459.html

うん、ギョウザとのセットで中々ボリュームはありましたが、味の変化もあってか最後まで美味しく頂けましたね。
さまざまな変化に対応できる、底の確りとしたスープが魅力的でしたね。
この近辺に寄ることがあったら、また食べにきたいものですね～。

ご馳走様でした。