はち ～減量中～
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コメント
神田はいつでも行けると思ってたら、ぜんぜん行けてないので泣いてます。
大阪時代に、「シビカラ」という相当辛くて山椒でしびれる麺があり、あとでどえらいことになりましたゆえ、神田のこちらでは、徐々にならしていこうかと考えています。しかし、ビジュアルと拝読内容がかなり旨そうに感じてしまうゆえ・・・・・アタクシは、やはり「ドＭ」なのかと反省しているところです・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年12月19日 09:14どもです！
神田にはちょいちょい逝くのですが、
ちょっと辛い物が苦手な当方としては
優先度が低かったりします。
が、いずれは追随しますよぉ～
YMK | 2011年12月19日 09:55どもです！
ワタクシも最初は控えめにしましたがもう少し行けそうと思いました。
さらにその後にラーメンの方で普通でも行けましたので次はもうワンランク上にチャレンジか？
ワタクシの場合はこちらの系列ではつけ麺に軍配でした。
最近チョイチョイ辛いのチャレンジしていますが次は西新宿の凪の二階の店の辛いヤツも試してみたく。
King Tetsu(なの？) | 2011年12月19日 12:53お、神田へようこそ～
ココはカラよりシビを楽しむといいかも（笑）
お冷やを飲んだ時にヒリヒリ感が面白い。。
ユー坊 | 2011年12月19日 13:47こんちわ～(ﾟｰﾟ)
おお！最近辛さに目覚めたんですか？（笑）
私のここのチューニングは、「カラ」は増しOKなんですが、「シビ」のほうは少なめが精一杯です（泣）
お値段のほうは私も全く同じ感想です。あと100円・・・いや50円でもいいんですけどね・・・
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年12月19日 16:14こんにちはー
コチラは課題店なんですよねぇ。
この辺りは滅多に足を踏み入れないエリアでもあるんですが行きたいお店はたくさんあるという・・・
辛さは普通でもいけそうな気がしますね。
＞つけ汁提供後すぐにつけ汁をグルグルかき混ぜます
↑成程、それがお作法ですか。
初訪時の参考にさせて頂きます。
☠秋☠ | 2011年12月19日 17:19毎度～
辛くて痺れるなんて、斬新なプレーみたいやな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2011年12月19日 20:47今晩みぃ～(^Д^)
こちらのお店、同級生の会社の真ん前にあって、
お薦めだよって言われてる店なんですぅ～(´▽｀)
私、結構辛いのが行ける口なので、近じか追随しちゃいますよぉ～(ﾟ∀ﾟ )
kook | 2011年12月19日 21:33お、こちら行かれましたか〜。
個人的にはラーメンよりこちらの方がカラシビがキツメだと思いましたが、控えめとは言え、余裕でクリアとはすごいっすねぇ！
久しく食べてないんで、久々にカラシビしてみたいなぁ。。。
タム6000 | 2011年12月19日 22:23どうも～
ここはカラシビ両方マシでしょ！ｗｗ
いや、カラは増せても、シビは普通でいいやｗｗｗ
corey（活動終了） | 2011年12月19日 23:49味噌ラーメンの方をいただいた感じでは、辛ふつう・シビ控えめ
あたりがよいかなー、なんて思いました。
冷たい麺でいただくとなると、さらに辛さを感じにくくなるのかもしれませんね。
シビレは、やはり「感覚麻痺」ですから、味を感じなくなるのがどうも気になっちゃいます。
どうせなら、麺もビシッと！ということを望んじゃいますねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年12月19日 23:55はち ～減量中～様、こんばんは。
＞辛さの耐久性は確実に向上していると思う
慣れってありますよね！自分も辛いの苦手なんですが、自主トレ（？）で少し向上しました！ｗｗｗ
とは言え、中本はいまだに手が出ません（苦笑）
インディゴ(翠金) | 2011年12月20日 01:41とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、おはようございます！
あぁ～、ドＭなのかぁぁぁ～？！
最近ですが辛いのに目覚めた？！やはり胃袋をイジメ抜いて耐久性ＵＰ！なんて云ってますが・・・。
そのシビレに酔っている可能性も否定出来ません（爆）
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:44YMKさん、おはようございます！
辛いのはワタクシも苦手です！
ただ今年は耐久性ＵＰを心掛けていますので、多少はレベルアップしているような？！
やはり辛さの向こう側の旨さにたどり着きたいのですよ、府中のお店も気になるし・・・。
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:46King Tetsu(なの？)さん、おはようございます！
オーダー直前までは普通で頼もう！と思ったのですが(^_^;)
やはりビビッてしまいました（情けない）おっしゃる通り、普通でもイケそう？！
凪の炎も控えめ？１辛？だったのですが、もう少し上でも狙えたかも・・・。
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:49ユー坊さん、おはようございます！
神田周辺は御陰様でＢＭ店が多数ですよｗ
こちらはカラよりもシビですか！次回はカラ控えめのシビ普通で・・・
大丈夫かなぁ～～。
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:51たにやん（緊急事態的限定復帰）さん、おはようございます！
あらら、シビ普通で・・・どコメした直後にシビは・・・
味覚は人それぞれですねぇ～～ｗｗｗ
辛さは花道で鍛錬中。徐々にですがレベルアップしてますよ(^_^)v
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:53☠秋☠さん、おはようございます！
ワタクシも滅多に立ち寄る地区ではないのですが、仕事次いでにｗ
こちらのお店は常連さんが多い印象を受けました。
んで、ワタクシ達のようなモノも少ない？？地域のリーマンに愛されているお店のようですヨ！！
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:56kookさん、おはようございます！
え！羨ましいなぁ～、辛いのが大丈夫な人は！
だったら、鬼増しに挑戦して見て下さいｗｗｗ
スープ本来の色が見えないような・・・。
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 06:59タム6000さん、おはようございます！
実はあまり期待していなかったのですが、美味しかったですね。
辛さの中の旨味が分かるように・・・まだまだですがｗ
ラーメンの方も近々突撃したいなぁ～、なんて思っていますが普通で撃沈しないように頑張ります！（何を頑張るんだ？？）
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 07:02corey（活動終了）ちゃん、おはようございます！
いやぁ～、まだまだ無理ですよ！
もう少し特訓してから普通にします。それまでは控えめコースでｗｗｗ
最終は北極？辛辛濃菜麺？番長？？ まぁ無理でしょ！
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 07:04GT猫（ひっそり活動中...）さん、おはようございます！
皆さんいろいろな好みがありますね！
ワタクシも試行錯誤するくらい通いたいなぁ、なんて思いがｗ
確かに現状では辛さをもう少し！なんて云っているくらいだから・・・。シビはどうなんだろ？？なんて考え出すとｗ
はち ～減量中～ | 2011年12月20日 07:06
神田で打合せ。この日はかなりの冷え込みあり。
また、自身の辛味耐久性をちょっと試したくなりカラシビ味噌らー麺 鬼金棒へ向かう。
お店前に到着するとつけ麺のお店の案内が。つけ麺派のワタクシはそちらに移動。
お店の外にある券売機で食券購入。
少々高めの金額設定。少々・・・いやかなり高いかもしんない。
まぁ、イイか！と思いながら辛さの説明ＰＯＰとにらめっこ。
全て普通にするか？全て少なめにするのか？かなり迷いながら開店となる。
店内は想像よりも狭く古民家風の隠れ居酒屋みたい。
炉端を基本とした美味しい肴とお酒を提供してもかなりイケそうだ・・・などと思いながら食券を手渡す。
店員さんよりヒアリングあり
麺は冷や？あつもり？ 冷やで。
麺量は？ 大盛で。
辛さは？ カラビシ共に少なめで。
結局、辛さは控えめでお願いしてしまった・・・orz
他の方々は普通やマシがほとんど。しかも常連さんのようで、店員さんの質問よりも早く返答していた。
厨房内は２名体制。
お一人が全ての調理を担当しているようだ。
中華鍋に大量のもやしを投入。これが長い間放置というか、炒められている。スープも同様に。
麺を茹で始めるのは、かなり後。茹で時間は計っていませんがかなり短い印象。
提供はつけ汁から その１分後に麺が提供。
常連の皆さんは、つけ汁提供後すぐにつけ汁をグルグルかき混ぜます。
ワタクシは撮影もあり、皆さんと同様な行為が行えず・・・。
麺提供後につけ汁の味見を・・・まずはかき回さずに。
かなりの濃度。味噌が強いのかと思ったのだが、ベースのスープの方が強い！意外だ。
味噌ラーメン・つけ麺って味噌が勝ち過ぎる処があるので好きではないのでが、この手のベースを感じるスープは美味しいと思える。
そして多めの具材。メンマ・チャーシューも価格に比例した量と言える。
もやしは炒め過ぎじゃない？！と思っていたのだが、焦げはなく、しっかりと舌味付けが施されていて、これはこれで美味。味噌スープと合っている。
麺は太麺で軽めのソバージュ系。
まずは一口・・・少々茹で過ぎかな？とも思える食感。少々残念かな？
それでもつけ汁もしっかり絡み、麺とつけ汁の一体感は感じ取れる。
さてさて、辛さ！のことだが、結論から言うと「普通にすれば良かったかも・・・」
つけ汁を混ぜ合わせて一口・・・ん？？という辛さと痺れ。
ようするにあまり感じなかった！というのが正直な感想。
麺を浸け、一口二口食べ進めると、ちょびっとだけ辛味？いや痺れかな？という感じの感覚。
これが後を引くような辛さや痺れにはならず。
ヤングコーンが良い箸休めにもならずｗｗｗ
かなりの勢いで食べ進めることが出来た。
ただ麺量が思ったよりもあり、最後は胃袋に無理矢理放り込んだ感じになってしまった。
再訪は必須。もちろんカラ・シビとも普通でイケそうだ！（多分ね）
ただ、ＣＰに若干の不満が残るかな・・・あと１００円安いと・・・。
辛さの耐久性は確実に向上していると思う。
これを機に、もう少し違うお店でも冒険してみようかな？という、またまた無謀な考えがチラホラと・・・。
御馳走様でした。