遠征二日目はやっぱり燕三条でして、ご当地ラーメンを頂こうと老舗の「いこい食堂」さんに、おなじみの背脂ラーメンを食べに行って来ました。

１２時２０分頃到着すると、お客は６割ほどの入りですね。お好きな席のどうぞ～のかけ声で、座敷のテーブル席に座りました。そして水を持って来た店員さんに、中油のラーメンをお願いすることにしました。

程なくして自分達の中油ラーメンが、店員さんの手によって運ばれて来ました。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/113415551?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
煮干の味がふわ～と漂って良い感じスープじゃないですか。そして油も中油をお願いしたが、そんなに油油してなくて、飲みやすいスープになってますよね。

麺は太目の平打ち縮れタイプで、茹で加減は軟目で昔ながらの燕三条ラーメンってタイプですね。麺量は大体１８０ｇ位だろうか、このあとに連食予定なので大盛りは我慢したが、この量でも普通の人なら十分だと思います。

具材はチャーシュー１枚にメンマ・刻み玉ねぎの布陣です。チャーシューはチョット硬めですが、昔のラーメンぽくってセーフです。メンマはシャキ・コリ感が好みでグー。刻み玉ねぎはもう少し多いとよかったかな。

しかしこのラーメンは麺と具材とスープが一体化していて、凄く自分の好みな仕上がりになってますね。なので麺に具材はペロッと食べきって、スープの下に沈んだ玉ねぎを救いながらスープも完飲しそうに成りつつも、４分の１ほど残して本日のラー食１杯目が終了と相成りました。

いいな～燕三条ラーメン。また仕事が出来たら食べにきますよ。

ご馳走様でした。