辛くない担々麺？

チャンタさんのソウルフードを食すべく、長期間ＢＭしていたコチラの店にようやく初訪問。
注文するメニューは、前から「赤虎をラーメンで！」と決めていました。チャンタさんのお気に入りメニューで、通常つけ麺の「赤虎」を裏メニューのラーメンで頂くと言うモノです。チャンタさんから「常連じゃなくても注文可能」と伺っていました。
楽しみに店の券売機前まで到着した所、「秋冬限定」の文字が目に入ってしまいました。それが「黄龍」です。「赤虎」は何時でも食べられるし･･･。その迷いから「黄龍」のボタンをポチリと押しておりました。

出て来たラーメン、かなり底の深いドンブリに収まっております。スープの上にラー油らしき、油がタラ～リと掛けられており、ビュジュアル的には美しいです。
トッピングは、＠状のバラチャーシュー、肉味噌、コーン、もやし、粉チーズ、生姜、ネギの布陣です。結構、バラエティに富んでいますね。「粉チーズ」にちょっとビックリ。
スープを一口頂くと、何とも複雑なフレーバーですね。確かに味噌は、そこにありますが、すりゴマの様な風味もあり、まるで担々麺のスープみたいです。辛くはないのだけれど･･･。粉チーズがコク出しに貢献していますネ。生姜はもっと沢山入れた方が良い気がしました。ちょっと控え目過ぎ。
それにしても、クリーミーなスープです。飛び抜けて旨いと言う訳ではないですが、兎に角複雑で面白いスープです。ベースは豚骨でしょうかね？所々に鰹節が浮いていました。このスープには、魚介じゃないでしょ！と思います。
麺は中太の弱ウエーブ。茹で加減は丁度良く、ツルツル、シコシコしています。大盛にしたのだけれど、そんなに量は多く無いですね。普通盛なら少し物足りない位じゃないでしょうか？
チャーシュー、肉味噌、共に美味しいです。肉味噌も量が控え目ですネ。う～ん！このラーメン、色々な部分が控え目ですよね。どこか、１箇所で構わないので、強烈に主張する部分があった方が良いと思いました。
食べ進んでいる最中に「間違いで入ったの？」位の僅かなタマネギを発見しました。これも控え目。

ジャンキー派な私には、ちょっとオサレで上品過ぎる一杯だったかも知れません。美味しかったし、面白い挑戦は感じ取れましたが、食べ終わってみると、強烈な印象は残りませんでした。ご馳走様でした。
次回伺った際は、必ず「赤虎」をラーメンで！！