≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、東京出張時の昼食にと開店前の１１：２０頃訪問、既に１０名ほどの行列が。こちらは‘とりそば’で有名ですが、鶏肉ＮＧのため券売機で表題を選び、それでも開店と同時に店内へ。カウンターで待つ事数分、登場。

ビジュアルはチャーシュー２枚、メンマ、半味玉、ノリ、カイワレ（珍しい）、そしてみじん切り状のネギがいっぱいに醤油スープに浮いてます。

スープから。とてもアッサリしています。無化調なので、醤油の味がまろやかに感じます。魚介の風味もおとなしめです。ちょっと物足りなさも感じました。

麺は細めのストレート。麺には至極こだわりを持つご主人らしく、独特の歯ごたえとわずかな風味が感じられます。これは美味い。

具のチャーシューは柔らかく、肉本来の味わいが判り、とても美味しい。何よりも印象的なのはカイワレでラーメンの具としては初めての経験。独特の辛みがおもしろい役目をしています。

美味しいラーメンでしたが、期待が大きかったせいか、やや想像と違ったギャップがありました。