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12/17(土)17時台。先客3。土曜の銀座は人混みでごったがえしてます。ポンパレのクーポンで半額以下でした。所謂、全部のせに相当するラーメンです。スープはあっさりした豚骨魚介。乳化系ですがとろみは弱め。薄っすらした豚骨に、癖の無い魚介出汁。カエシは甘めで穏やか。全体的に穏やかな味付けながら旨みはしっかり。やはり場所柄なんでしょうか。若干大量生産的な味気なさはあるものの、化調っぽさ、油っぽさは無く、とても食べやすい仕上がり。麺は中太のストレートに近い形状。低加水でボソボソとサクサクの中間くらいの食感。無難に美味い麺。ロースのチャーシューはかなりボソボソしてて残念…。他に海老、椎茸といった珍しい具が入ってます。豚骨魚介のラーメンですが、味わいとしてはあっさりした塩ラーメンに近いような感覚。(醤油ですが)もう少しスープにコクがあると良いと思いますが、そつ無くまとまりの良いラーメン。半額以下でお得でした。
魔太郎
E.T.O
tak2626
流星
G55
甚平
土曜の銀座は人混みでごったがえしてます。
ポンパレのクーポンで半額以下でした。
所謂、全部のせに相当するラーメンです。
スープはあっさりした豚骨魚介。
乳化系ですがとろみは弱め。
薄っすらした豚骨に、癖の無い魚介出汁。カエシは甘めで穏やか。
全体的に穏やかな味付けながら旨みはしっかり。
やはり場所柄なんでしょうか。
若干大量生産的な味気なさはあるものの、
化調っぽさ、油っぽさは無く、とても食べやすい仕上がり。
麺は中太のストレートに近い形状。
低加水でボソボソとサクサクの中間くらいの食感。
無難に美味い麺。
ロースのチャーシューはかなりボソボソしてて残念…。
他に海老、椎茸といった珍しい具が入ってます。
豚骨魚介のラーメンですが、味わいとしてはあっさりした塩ラーメンに近いような感覚。(醤油ですが)
もう少しスープにコクがあると良いと思いますが、そつ無くまとまりの良いラーメン。
半額以下でお得でした。