ラーメン 650円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆　観光点★★★★★

※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。

「ラーメンデータベース」の熊本市1位が「黒亭 本店」なら、「食べログ」の熊本市1位がこちら。半透明のビジュアルのスープは、一見するとマイルドな口当たりを予想させますが、実際は豚骨の旨味がギュッと詰め込まれています。決してドロッともトロッともしているわけはなく、むしろ粘度のほとんどないサラリとした口当たりながら、剛速球のストレートのように襲い掛かってくる旨味はさすがの一言。そこに香ばしく揚げられたニンニクがたっぷりとまぶされており、良い意味でキャッチーな一杯に仕上がっています。麺は博多ラーメンを彷彿させる細ストレート麺。熊本ラーメンには中太麺を合わせてくるお店が多いことを考えると、豚骨とニンニクと細ストレート麺の三位一体という熊本ラーメンと博多ラーメンのハイブリッドを目指した一杯のように思えてきます。具材はチャーシュー3枚、キクラゲ、青ネギ。チャーシューは脂身の多いバラ肉。やや脂身のくどさが気になりますが、豚骨の濃度に包まれて十分に許容範囲内。21時を過ぎてからの訪問でしたが、数人のグループ客が多く、店内は常に満席状態。「締めの一杯に大人気」というガイドブックの謳い文句から連想していた味わいとは異なりますが、飲んだ後にいらっしゃってる方が本当に大半を占めているようです。