Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 80
Author: ﾌﾟﾘﾃｨ

80点

通っている、とある空手倶楽部♪で教わった呼吸法、息吹。
大きく深く丹田まで息を吸い込み、一気に激しく吐く。丹田から。
カァ～～～ッ、ペッ (￣д￣)＝3
そこから繰り出される数々の妙技に青色吐息♡

さて。
一戦交えた後はコチラでもっかい伊吹しちゃろうか。
つぅことでカァ～、カァ～言いながら来店。

周囲からの “変な人来ちゃったなぁ。。” 的視線が心地良い。

さて、あまり予習はしていないが、ニボが強烈な時やゲンテーイがある時は表に貼り紙が貼ってあるんっしょ？
なんか貼ってるってんで勇んで覗き込んだら、、、“本日の煮干度　ライト”。
ずっこけた。

まぁ、そんなタイミングゥの訪問もあるさ～♪
スープに於けるニボの出かたを均等にするのは難しいのだろう。所謂ブレ？
そのブレ幅を大きくしたまま、その日毎のスープの違いを楽しませる。。これって新しいね！
オモロー (b^ｰﾟ)♪

つぅことで店内入店。
カウンターが空くまで座面の低いソファーでオネーチャン、、、基、席が空くのを待つ。
店内は非常にステキなノスタに満ちてる。
昭和なカンジが心地良い。
店の雰囲気も味に影響すると信じてやまない。これ大事ね。

席が空いたのでコーナーに陣取り厨房を眺める。
店員さんは店主さん？
イカツイカンジでシブ～イ煮干しを出す雰囲気というよりは巨峰を提供してきそうな面持ち。
解るかなぁ～♪

でもってお母さんは日本の優しいお母さんってカンジ。大好き。

取り敢えず店員から注文聞くから待っててとの貼り紙を見たので、トーシローだけども常連ぶって声掛けてくるのを待っとった。
でもって標題を願った。

厨房内をチラ見。
耳掻き程度のレードルに醤油と一回り大きいレードルで透明な油を投入してたな。

ここで奥が空き、複数で来ている客に席を譲って奥へ異動。
一日一膳。

駄菓子菓子　←　ﾊﾟｸﾘﾏｼﾀ

厨房内が見えにくいっちゅーねん！
スープの段取り中途半端に見れなくなった。。。orz
一膳はこんなタイミングゥで払いださなくても良かったぜ！！

麺はどこの製麺所？
知らんがな。
自家製ではなく、数玉づつ袋に入ってた。
茹で時間、50秒キッカリで湯から上げて自然な雰囲気で水を切る。
仰々しくオーバーアクションでなくってもエエんだな。

いつのまにか具ゥが載って配膳された。

頂こうぢゃないか。

まんずスープ。
ニボの身が砕けたカンジで灰色がかった上澄み＆ややキラキラ。
表層に液体油層が覆うのは熱を閉じ込める意味か？
それほどニボ油ではないと思う。

啜る。
ハイ、ニボってますね～♪
エグミはギリギリこないラベル。
ニボの旨味とオイニーがビビビッとくるね。
出汁感として豚ガラ・鶏ガラ・人ガラがライトに支え、この日のイパーイはニボと塩分で喰わせるカンジかな。
個人的には鶏、しかもモミジがオオメで旨味・マタリとニボ強調バランス型がドツボに嵌まる。
ややツボからズレ加減のニボ至上主義型。
（なのでスープ完飲すると喉がイガイガ）
だけどもすごく旨く、麻薬性のあるイパーイだよね～♪

麺も細ストレートで固めパツパツ感が嬉しい。
風味もよく、スープとの絡みもバッチ。
量は少ないけどもこの手のイパーイに量求めない、ﾜﾀｸｼってば常識人ｗ

薬味なタマネギは麺に絡んで持ち上がってくる。
よくさらされ、嫌なオイニーなく、ふんわりとカホリ・絡みが絶妙なサポート。
海苔は汁を吸わせてチュバチュバあいてむ。

豚がプリリンとしとって色気があるねぇ～♪
噛めば奥から甘味がしみ出てきて、こりゃウマシング！

スープは後半喉がイガイガしてきたものの、勿体ないから飲んじゃった♪

ごっそさ～ん。
旨かったｗ
伊藤さん家と甲乙つけがたいけども、、、豚がこっちのが好きね～。
でもって、これでライトかぁ～。。。

夜やヘビーなイパーイで更なる衝撃を受けたくなってもぅた。
また馴染みの空手倶楽部♡ に行って汗を流した後にでもお邪魔しようっと。

ラー代 650円 + 麺量 120ｇ
⇒ 650 ﾁｬﾘﾃｨ + 120 ﾁｬﾘﾃｨ = 770 ﾁｬﾘﾃｨ