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「【12月限定】豚と煮干」@MENYA 食い味の道有楽の写真★【12月限定】豚と煮干900円

久しぶりに限定を頂く機会に巡り会えました(笑)
スープはレギュラーメニューであるトンコツラーメン(鶏&豚骨)に3種の煮干しを融合した感じの味わいです。。
レギュラーメニューであるトンコツラーメンのスープは粘度が高くドロッとした口当たりに濃厚出汁感が溢れるどちらかという重厚感があります。そのスープに煮干しがワイルドではありませんがガツンと利いて見事に調和が図られています。一口で表現すると濃厚鶏豚凝縮煮干しとでも言いましょうか~。濃いウマ~ですw。味の表現では鶏&豚骨&煮干しという事になりますが動物系と魚介系のタッグを組み合わせるというのは店主曰く大変難しくこの当たりが技量の見せ所なんでしょうね~。。。
このスープは濃厚&煮干し好きには堪らんと思います(笑)
麺は細ストレートタイプ。加水低めの麺です。茹で加減はノーコールでも十分にカタメの仕上がりでブッツンと歯切れの良い食感でこのスープと見事にマッチングしていますねw
既に多くを語られている一杯なので詳細は割愛します。
兎に角重厚感のある一杯ですがスープ割や柚子皮などなどで緩和を図らせる工夫には脱帽です。。
因みに写真右下は小碗で提供のありました「蛤潮蕎麦」ですがこれも絶品でした!
ご馳走様でした~www

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

ユー坊さん こんにちは!

限定いいな~
12月中にはいけそうもないし・・・

ヨコべー | 2011年12月19日 15:19

どもです!

豚と煮干しに加え、蛤もですかぁ~
来年こそは再訪したいですねぇ~(^^)

YMK | 2011年12月19日 15:31

こんにちは。

写真見てたらまた食べたくなってきました。
今度新年会やります?

ayashi | 2011年12月19日 17:04

こんにちは~

金曜日の夜ならば、ほぼ大丈夫ですw(謎)

ユー坊様、こんばんは。

とても洒落たラーメンですね。美しい!
しかも、レビューを拝読すると、結構コダワリがある一杯なようで。
このお店は名前こそ存じておりますが、全くのエリア外で。。。残念。。。

インディゴ(翠金) | 2011年12月20日 01:29

ども~
皆さん軒並み高評価!
是非とも追随したいのですが、仕事がない・・・その周辺では。
ラーメンのみに訪問・・・自転車で酔れるのか?思案中ですが、もう少し暖かくなってから(^^)

はち ~減量中~ | 2011年12月20日 07:18

私です

高評価ですねぇ~
コレ、お腹が空いてる時のほうが絶対に旨いですよ!(笑)
もう一回食べます???

Liberty | 2011年12月20日 08:26

今月の限定ですね〜

高得点ですね〜
>濃厚煮干し好きには堪らない。。。
ヨダレが〜キッタね〜(笑)

こう | 2011年12月20日 17:05

どうもです!

ご納得のようですね!
久しぶりの濃厚系の限定でしたが、私も納得でした!

じゃい(停滞中) | 2011年12月22日 00:03

ども~

満足いただいたようで良かったッス。
また開催しますか?(^^)

3ちゃん | 2011年12月22日 00:31

その節は突然お邪魔しました。
 
 みなさんとの濃いお話、楽しかったです。
 ついて行けないような、ハイレベルではありましたがw
 また機会がありましたら、ご一緒させてください。
 ありがとうございました。

こんちゃん | 2011年12月23日 08:31

ヨコベーさん、どもー

お疲れ様でした!
次回は東京ですね(笑)

ユー坊 | 2011年12月28日 12:23

Yちゃん、どもー

来れば良かったのに~
次回は是非!

ユー坊 | 2011年12月28日 12:23

愛子さん、どもー

はい!新年会やりましょう~(笑)

ユー坊 | 2011年12月28日 12:24

パン屋のおじちゃん、どもー

お疲れ様でした!
はい!金曜日ですね~(笑)

ユー坊 | 2011年12月28日 12:24

翠金(ag-u)さん、どもー

>しかも、レビューを拝読すると、結構コダワリがある一杯なようで。
ここの店主の研究熱心は和食出身ならではと思っています!

>このお店は名前こそ存じておりますが、全くのエリア外で。。。残念。。。
機会があれば是非に、消して後悔はしないと思いますよ。。。

ユー坊 | 2011年12月28日 12:26

はち ~減量中~さん、どもー

>是非とも追随したいのですが、仕事がない・・・その周辺では。
自転車はキツイでしょう~
電車をオススメしますので車出しますよ~

ユー坊 | 2011年12月28日 12:28

リバッチ、どもー

>コレ、お腹が空いてる時のほうが絶対に旨いですよ!(笑)
はい。。。ヘビーでした(汗
絶対に空腹時ですよねぇ~(汗;

ユー坊 | 2011年12月28日 12:29

こう(がんばろう!ニッポン!!)さん、どもー

埼玉からならそんなにアクセスは悪くないでしょう~
色々と限定を出しますのでクチコミチェックですよ~

ユー坊 | 2011年12月28日 12:30

じゃい(忙)さん、どもー

定期訪問出来る貴殿が羨ましいです!
新年も楽しみですねぇ~

ユー坊 | 2011年12月28日 12:31

兄貴、どもー

はいはい!次回開催お願いします!!

ユー坊 | 2011年12月28日 12:32

こんちゃん、どもー

コチラこそお疲れ様でした。
今回はあまりお話出来ませんでしたけどこれ懲りずまた来て下さい!
また、飲みましょう~(笑)

ユー坊 | 2011年12月28日 12:33