前回訪問のスープの甘さがなぜか忘れられず、再訪してしまいました。
そしたらなんと今日のはうまい！
前回、甘くて甘くてと感じたスープは、ちょうどいい甘さで、コクのあるスープに変身でうまい。
太めの縮れ麺が、湯で加減もちょうどよくうまい。
ブタも前回よりはやや厚めで（ブタというよりはまだチャーシューだが）、やわらかさ・味のしみこみ具合が良い加減だった。このブタなら、ブタマシで食べてみたい。

減点材料は、くたくたのヤサイ。もやしのくたくたはまだ食べれるが、大きめに刻まれたキャベツのくたくたはいらない。やっぱりしゃきしゃき感の残るヤサイの方が良いな。それから、サービスニンニクは風味がいまいち。通常のニンニクコールでは、ほとんどといっていいほど風味は感じられない。

タマネギのトッピングが思いのほか良かった。くたくたのヤサイにぶっこむと、しゃきしゃきとした歯ごたえと、辛味と甘みがプラスされうまい。ただ、量がとっても多い（写真左奥）。残すのはもったいないので全部ぶっこんだが、半分くらいで良いのでは？
そういえば、注文時にカラメもお願いしたのだが、卓上の醤油ダレで調整してくれとスルーされた。でも、卓上のタレはなんだか薄くて、一廻し、二廻しとかけてみても、それほどの変化は感じられなかった。もっと濃いタレを用意していただくか、カラメコールを受け入れてほしい。
今日のできなら、次は、小ではなく普通を頼んでみようかな。並びが無いから、時間を掛けてもいいし。それから、臭いを気にしなくて良いときに、国産ニンニクを試してみたい。