３ちゃん
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tak2626
コメント
やっととみ田に来ましたね。
人それぞれの好みがありますしね。私的には非常に気に入っています。
てつ | 2007年12月1日 19:31どうもです。
初とみ田ですか？
私も最初は途中から食べるのがキツくなったのですが、２回目からは全然ＯＫでした。
最近行列がはんぱないので行ってませんが、そろそろ食べたくなってきました。
バレさん | 2007年12月2日 00:37はじめまして。
とみ田のスープ割りおいしいですよね。厨房見ると中でスープを捨てて量を調整してからスープを作ってるのがわかりました。僕は友達３人で行ったんですけど、残ったスープの量は明らかに違うのに割ってみると同じおいしい割りスープになってました。
ほとんどのところが残ったスープをそのまま薄めるだけですよね？
よって割りスープはここが一番だと思います＾−＾
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2007年12月2日 03:18バレさん
こんにちは。。
そうなんです。
初とみ田でした。
金曜の午後４時半頃行ったのですが、３０分並ばないでは入れましたよ〜
このくらいで食べられるなら、定期巡回するのも良いかなと思いました。
後この時間に行くとお土産つけ麺をちょうど引き取れる時間と合うので
結構いいのかもしれませんね。
３ちゃん | 2007年12月2日 11:57食べ歩きmaxさま
はじめまして！
３人とも同じ味。。そうなんですか！
そこまで計算して出していただけるところはちょっと無いですよね。。
つけ汁をブレ無く出すことと、つけ方で残り汁や具の量で多少波があるものを同じ味に整えることは結構大変でしょうし、ある程度センスが無ければなかなか出来るものではないと思います。
それを毎日押し寄せるお客さんそれぞれにモチュベーションを保って提供できる。
すごい、お店なのかもしれませんね！
「残ったスープを薄める」そうですよね。
酷いところは「蕎麦湯」と勘違いして、麺のゆで汁を入れるところもあるようですし。。(T-T)
たかがスープ割り。。されどスープ割り。。ここの捕らえ方の違いで食べる側の満足度は大きく変動するものなんですけれどもね。
３ちゃん | 2007年12月2日 12:05
こちらへ。。。
午後4時30分、10人待ち。。雨もちらほら降った後でしかも寒い！！並んでいる皆様ご苦労様です。。
後ろにつくと「食券買ってください」と促される。
ちょうど足場も取れていて中を見るとほとんどお客さんがいなかったので、ちょうど回転する前のようでした。よって、30分待たずに入店。
今回のロットで9人入店、うちつけそば3人。。おや？やっぱり寒いからなんでしょうかね。
座ると2〜3分で麺到着！！
とりあえず麺だけを口へ入れてみました。。「なにこれ？」モチモチ感は今まで食べたものと比べようもなく、しっかりしていて美味しい！
これだけで塩でもかけて食ってやろうかと思うほど。。
更に2〜3分でスープ到着！
啜って見ると「濃厚！」方向性はつじ田と同じかな。
こちらのほうが、魚粉が結構思い切り振ってあって非常に濃くて凄く麺に絡みそうですね。。
こちらの系統で定番の酸っぱくもなくなかなかのお味です。
めんと一緒に食べると、魚介のいい香りとコクが合わさっていい感じ。
麺が結構強いのでつけ汁はこのくらい濃厚でなければならないのが良くわかります。かなり美味しい！
しかし、食べ進めていき半分食べた位からスープが冷えて行き、漬け汁の濃さが逆にじゃまな感じに思えてきました。「濃すぎる」と。。
器も十分に暖めてあったのですが、何かもう少し対策がほしいところですかね。。
胸焼けになりそうながら麺完食。
最後にスープ割り。。しかし、頼んでから出てくるまでに5分超！！
ちょっと掛かり過ぎではないですか？
スープ捨てられてしまったのかと思いました。
しかし出てきたものは、当DBの諸先輩方のコメント通り、すばらしい！
余計なところをとって、刻んだチャーシューとネギを追加してアツアツで出てきました。
これは美味しかった！！このスープは限りなく満点かな。
こんなスープ割に力を注いでいるラーメン店って他に知りません。
スープ割り飲みながら、「つけ汁冷えたときにもらっておけばよかった。。」後悔先に立たずでした。。
他の人にお勧めできるとは思いますが、通常時の行列がキツイのでちょっと気が引けるかも。。
今度はラーメンを食べてみたいと思います。