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コクとキレが同居した、濃度の高い鶏スープ。鶏ガラとモミジが強力な二本柱になってて、すっきりまろやかなスープに仕上がってる印象。手間ヒマ掛かってるなあ、これ。旨みがしっかり出てる分、味付けは控え目でOKだからか、後味も超クリアで塩っぱさとかはあんまり感じられない。縮れ細麺は博多麺とそうめんの中間みたいな独特な奴。スープが主役のラーメンだから、あんまし麺の個性は強くない印象。注文しなかったけど、替玉するとスープにどんな影響が出るのか、少し興味あるなあ。トッピングも個性的だから、行く度に違う顔が楽しめそう。良い店です。
Dr.KOTO
高血圧グリーンモンキー麺
リュー
わさび
cancho
pepp
縮れ細麺は博多麺とそうめんの中間みたいな独特な奴。スープが主役のラーメンだから、あんまし麺の個性は強くない印象。注文しなかったけど、替玉するとスープにどんな影響が出るのか、少し興味あるなあ。
トッピングも個性的だから、行く度に違う顔が楽しめそう。良い店です。