再訪問。
年末だと、毎年だいたい同じお店に行く傾向にあるようで。
先客2、後客3名、待つ事5分ほど。お、チャーシューが3枚。Yes♪
では麺からいただきます。
やや平たい太めの麺は白河手打ちにしては比較的ストレート気味でむちっとした独特の歯応え。
スープは鶏の香りが立った強めの醤油で油少なめ。味濃さは普通でケモノ感はほぼ無し。
チャーシューはとら系独自の燻香味付けのピンク縁。左の細長いやつがやたらとウマい。この部位をゴロッと1個食べてみたいです♪
玉子はトロッとした半熟で薄めの味付け。
他の具は、三角海苔、カイワレ、メンマ、刻みネギ。

あっさり仕上げられた白河中華。薄味なのにビンビンきますね☆
関東圏なら、ココと白河中華そばと、とても甲乙つけがたいです。
そしてこの細長いチャーシュー。これが入ってるか否かでだいぶテンション変わりますね！
自分の経験上、品切れ等の都合もあるでしょうけどとら直系でアレンジなく忠実に再現してるのであればだいたいこのチャーシューが入ってるようで、孫弟子や、とら以外の流派だとみかけなくなるようです。

今回も満足な一杯でした。コチラ方面の仕事がある限り行き続けたいお店です。