確かこんな名前のメニューでした。

日曜日。茶水からギター街を通り抜けてバベルの塔みたいな大学を眺めつつ神保町まで下っていったのに目指すお店は大掃除のためお休み。
あてどなく靖国通りを水道橋方面に進み「専大前」交差点の手前、標記メニューの看板に惹かれて予備知識もなく入店します。

店内左手の券売機で食券を購入。
床がぬるぬるしていて荷物を置くのをちょっと躊躇いました。

寡黙な店主さん1人で切り盛りされており、食券を渡しに行くべきかどうか迷いつつ着席してテレビを見ていると7分ほどでオペがひと段落したのか店主さんが食券を回収。
「野菜増し」を告げ、またしばしテレビ観賞。
山岸さんとの関連をこれでもかとPRされている店内。
（店名も見ず入店しましたので退出後改めて確認すると、東池袋の直系とか書いてありました。）

後から来られたお客さんは食券を購入してすぐに渡しに行ってました。

1ロット2杯でしょうか。さらに7分ほど待ったのち配膳されます。
おやまあ二郎みたいなビジュアルですね。野菜がちょっとさみしいか。

スープはほど良く乳化して豚がしっかりと感じられましたが、それよりもカエシが前面に出ていて、いくらかバランスを欠いた印象。モウモウと湯気が立ち上っているわりにはちょいぬる。
ニンニクはトッピングなく卓上で調整してほしいとのことでした。

麺は中太の縮れでコシが強くさらにモチモチとした食感はなかなかステキな感じです。

野菜はモヤシ主体でシャッキリ、スープに良く合います。が少ないです。
「増し増し」までいけるようなので後悔しました。

肉はバラロールが2つ。
見た目うすうす君でしたが意外にも片方は5㎜、もう一方も3㎜くらいあり、しっかりな肉質感が嬉しい。
メンマも確か入っていたような。

麺玉は250gくらいでしょうか、満腹でした。



…いざ採点しようと店舗検索したところ、平均点がすごいですね～